内蒙古“乳博会”即2007年举办以来历经十六年发展创新，通过专业化、市场化、品牌化运作，已发展成为中国奶业最具影响力的奶业盛会，是我国奶业领域面向全国的一个重要窗口和经贸交流合作平台，对于行业及地域的影响正逐步纵深扩大。从“一棵草到一杯奶”全产业链发展格局迈出的步伐下，由内蒙古奶业协会、内蒙古农牧业产业化龙头企业协会、呼和浩特乳制品先进制造业集群、内蒙古伊利集团、内蒙古蒙牛集团、上海交通大学内蒙古研究院、乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心（内蒙古大学）共同主办，呼和浩特市艾克思博会展有限责任公司、乳业时报共同承办第十六届内蒙古乳业博览会暨高峰论坛于2023年3月26日-28日在中国“乳都”呼和浩特市内蒙古国际会展中心召开。内蒙古“乳博会”充分利用了内蒙古奶业在国内领域的平台优势，整合奶业产业链上下游资源，集中展示顶尖奶业技术在先进装备制造的应用成果，助力企业提高品牌曝光度，树立品牌形象，引领国内奶业产业升级，齐心协力跑出产业“加速度”，把“中国牛”向“世界牛”蜕变，将“中国乳都”打造成“世界乳都”。