赋能新思路 激发新市场 CBCE邀您共探中国精酿的当下与未来！

近年来国内精酿品牌崛起，本土精酿的品质有着突飞猛进地提升，而随着赛道入局者不断增多，行业竞争逐渐加剧，品牌、产品、渠道、用户、资金、创新……重重难关之下精酿品牌商们正在苦寻出路：如何优化商业模式将品牌做大、做久、做强？本届高峰会议将特邀行业巨擘，直击行业痛点，探讨未来发展脉象，多方向、多元化地共探行业破局之道！

 

 

趋势与战略

2023年各行各业都面临着重启与突围，新消费时代下的精酿行业将有何种机遇与挑战？CBCE邀请到来自酒协、Innova市场洞察、喜啤士、混沌大学的专家学者以及业界精英从政府、全球、行业、时代、市场等多个宏观层面深度剖析精酿行业的现状与未来，重塑竞争新优势，赋能行业新发展。

 

酒协秘书长元月受邀出席，她将从啤酒行业正在经历和已经历的、要改变和正在改变的、中国啤酒正在做和坚持要做的三个维度带来行业深度解析，用数据把脉，开破局良方。

 

根据Innova市场洞察对全球啤酒及酒精饮料新品的追踪，本演讲将着重分析该品类近年来的四大趋势：低/无酒精化、健康化、感官体验、可持续发展，并结合消费者洞察、新产品、新技术案例等，帮助您掌握市场动向，捕获新灵感。

 

喜啤士执行董事刘俊杰将从精酿工厂的分类及现状、精酿工厂应该具备的能力和特点、做有生命力的精酿工厂和精酿工厂发展四个板块从行业角度剖析未来精酿工厂路在何方。

 

 

实战分享

面对同质化竞争的压力，品牌如何做大做久苦寻出路？从初创品牌，到区域、全国连锁，或成为匠心深耕的精酿“老字号”，业界前辈为你指引酒馆进阶之路！

 

本次论坛邀请到新酒饮专家张平分析如何以三大策略占领品牌首个万吨市场——

1）从数据和案例看：精酿啤酒以及新酒饮的机会点

2）从模型看：用爆款产品战略区域强化

3）从目标看：单一爆品1万吨销量是目标

 

有着500多年历史的比利时酒厂之品牌运营之道，产品设计理念，新上任的90后当家人，又会将酒厂带向何方？

 

渠道为王的时代下，如何打破渠道壁垒，树立品牌优势，激活新市场？全域营销玩家轩博精酿创始人叶进博将从精酿的基石在啤酒消费升级、中国精酿普及的路径设计、在线的渠道变革力量、资本在精酿普及中的价值和开放心态、拥抱合作、共荣共生五个层面带你突围一二线城市的红海竞争，攻入三四线城市的蓝海市场，得终端者得天下！

 

后疫情时代，鲜啤、短保啤酒产品伴随着新场景新消费发展逐步成为新的消费热点，并呈现了不一样的发展趋势和特点。社区/餐饮/外卖等消费场景都涌现了旺盛的新鲜精酿产品需求。我们感受到中国鲜酿啤酒在朝着新鲜、个性、高品质的方向大步向前。针对多样化的消费业态、规模和需求，探讨采用何种合适的柔性供应链生产方式解决广大行业新进人员和消费场景的需求，提出微型酿造技术的机会优势。

 

伴随消费升级，啤酒巨头纷纷向高端化转型，布局精酿赛道，他们的战略计划是否可以借鉴？大厂如何优化供应链？如何看待烈性酒?本次邀请到巨头百威分享大厂如何解锁精酿线走向高端化！

 

 

圆桌论坛

近几年逆势增长的精酿啤酒引来资本密集入局，那么如何在众多品牌中脱颖而出，获得资本的青睐？资深投资人、证券公司、咨询公司、融资品牌代表受邀齐聚现场圆桌，多视角、多层面探讨精酿品牌如何破解资本密码！

后疫情时代，体验式消费迅速崛起，又得益于夜经济的发展，精酿小店备受年轻人的热捧。那么，小店模式下如何化解同质化危机？两场圆桌对话，九位最强大脑，思潮碰撞下与他们共探如何用“小模式”走上“大赛道”~

 

目前在中国啤酒市场，水果增味型啤酒占据了很大的销售份额，但是对于水果增味的标准和定义，行业内尚未达成共识。这种情况导致了对于这类啤酒的认知存在差异，有人认为添加水果的啤酒并不是“正经啤酒”，而有人则持相反的观点。本次我们邀请了国内做水果增味特别出众的几家重量级酒厂，水果在他们的手上玩的出神入化，而他们是怎么思考水果和啤酒的关系？存在即合理？

 

今年以来，AI突然火了，不再是纸上谈兵，AI 正在被应用到各行各业，精酿行业也不例外。最先尝鲜的中国精酿厂牌，迄今已经做了哪些尝试？用AI 生成酒标海报、营销文案，有哪些实用技巧？有了AI 技术，如何预测消费者喜好、改进酒款配方？如何用精酿行业数据集训练AI？懂精酿的AI，又开启了哪些想象空间？从零开始学AI，有什么好的资源和建议？本期圆桌将分享实战案例，从不同角度探讨AI 赋能精酿行业的可能性。

 

高峰论坛倒计时 重磅嘉宾全揭晓

围绕新消费升级下的精酿时代，共议精酿啤酒的新机遇，一场全方位、多层次、高密度的精酿风暴！各位嘉宾已陆续揭开神秘面纱：酒业协会元月、Innova市场洞察陈姝恬、喜啤士刘俊杰、朗然资本潘育新、新酒饮营销专家张平、轩博精酿叶进博、酒小二蓝黎明、独立顾问隋和洋、保霖精酿王智、李宇幸、山乘酿造袁恺、气泡实验室谢晓飞、啤酒事务局周天宸、野鹅微醺邢超、牛啤堂小辫儿、津津乐道播客朱峰等，邀你前来进行一场高端对话。

技术专场华丽回归 共同探讨酿造技术革新与未来

 

※详细日程安排见下表

2023亚洲精酿啤酒高峰会议日程安排       Agenda of CBCE Conference 2023
主题/Theme：《赋能新思路 激发新市场》
时间/Date：2023年5月30日    May. 30, 2023
注明/Note：此日程为初步拟定，详细内容持续更新中，实际日程以现场为准。
商业专场
PART1 趋势与战略
9:00-9:30	主办单位致辞	纽伦堡会展（上海）有限公司董事总经理: Darren Guo 喜啤士精酿啤酒品牌服务平台董事长：刘俊杰
9:30-9:40	乘势而上奋楫笃行-中国啤酒行业发展现状及分析	酒业协会啤酒分会秘书长：元月
9:40-10:00	全球啤酒及酒精饮料趋势洞察	Innova市场洞察高级销售经理：陈姝恬
10:00-10:20	精酿工厂的发展现状及趋势	喜啤士执行董事：刘俊杰
10:40-11:00	后疫情时代下中国精酿的新机会	朗然资本创始合伙人，潘育新
PART2 实战分享
11:00-12:00	精酿投资发展论坛（侧重在精酿啤酒的赛道投资性、发展性等角度）	嘉宾 周悦琅，中国国际金融股份有限公司高级经理 贺绩，上海华与华营销咨询有限公司高级合伙人
12:00-13:00	午餐&参观展会
13:00-13:20	如何用“新酒饮爆款产品”策略占领品牌首个万吨市场?	张平，中国酒业协会工坊啤酒委员会专家顾问委员、新酒饮营销专家、磐石爆款产品策划公司合伙人
13:20-13:40	原材料国内布局？烈性酒如何看待？未来方向？	百威
13:40-14:00	实体经营案例分析：轩博精酿的全域运营方案分享	叶进博，轩博精酿品牌创始人
14:00-14:20	精酿啤酒品牌的连锁发展之路	蓝黎明, 酒小二联创/酒小二采销总监/上海市场总经理
14:20-14:40	有着500多年历史的酒厂之经营理念和未来之道	William Leclef，比利时海特安可酒厂第六代掌门人90后
14:40-15:00	新消费场景下“鲜”啤的柔性制造与供应	张舒， 爱咕噜（上海）智能科技有限公司, 创始人
15:00-16:00	怼水果的啤酒，到底是不是正经啤酒？	【圆桌论坛】 隋和洋，独立顾问 嘉宾：王智（保霖精酿主理人） ，李宇幸（大九酿造主理人）谢晓飞（气泡实验室合伙人），袁恺（山乘酿造主理人）
16:00-17:00	精酿 AI，格局打开：人工智能如何赋能精酿行业	【圆桌论坛】 主持：周天宸，啤酒事务局创始人 嘉宾：邢超（野鹅微醺总酿酒师）、小辫儿（牛啤堂联合创始人）、朱峰（津津乐道播客网络创始人 产品技术专家）

 

技术专场
酿造趋势
9:50-10:00	主办单位致辞	Darren Guo，纽伦堡会展（上海）有限公司董事总经理
		刘俊杰，喜啤士执行董事
10:00-10:20	欧洲酿造技术最新趋势	Tiago, EBC执行委员会和主席（2015-2020）
酒花专场
10:20-10:40	影响啤酒浊度的关键因素和解决方案	张磊，巴特哈斯（北京）贸易有限公司技术支持&酿酒师
10:40-11:00	啤酒花中的留存香气成分与干投工艺选择	庄仲荫，美国雅基玛酒花有限公司，中国区技术销售经理
小型设备和实验室
11:00-11:20	汇集智慧—精心打造精酿行业的测量理念和解决方案	史颖，安东帕（上海）商贸有限公司产品经理
微生物发酵专场
11:20-11:40	高酒精度及蒸馏酒的特种酵母应用 （加最新酵母）	杨楠,费曼迪斯华南地区销售经理
11:40-12:00	葡萄酒酿造中使用酵母营养素来增强芳香活性化合物-让我们将其应用于啤酒酿造	主讲人：Andres Furukawa, AEB集团研发部酿酒师 翻译：高燕,AEB集团中国公司总经理
12:00-13:00	午餐&参观展会
13:00-13:20	灵活的灌装解决方案 —— 基伊埃多功能一体化灌装机	沈茜，GEA中国区灌装和包装事业部总监
13:20-13:40	啤酒错流过滤膜	NX Filtration BV
13:40-14:00	特种啤酒生产新技术：无醇啤酒，瓶内二发啤酒，蒸馏啤酒，硬苏打	邓平, 茨恩特（北京）技术有限公司总经理
灌装
14:00-14:20	节能创新技术——斯坦尼克低温啤酒厂	黄荣, 德国克朗斯股份公司前处理技术销售经理
14:20-14:40	"UNICA 多功能灌装技术：如何降低灌装过程中的溶解氧”	GAI
14:40-15:00	最新打酒设备	塔罗斯
麦芽专场
15:00-16:30	麦芽之外是否有其他Grain如Kirova	美国谷物协会
16:30-16:50	青稞制麦工艺及青稞麦芽的使用	卓玛拉姆，香格里拉市高原精酿工艺啤酒有限公司总经理