“昨天晚上，我们小区业主群里很多人在组团买头茬瓜……”眼下南京越来越热，地产西瓜这两天刚上市，就受到不少市民的青睐。在南京河西某写字楼工作的徐小姐在开会间隙和同事聊起了西瓜的话题。有人说，头茬瓜就是甜、好吃，有人则觉得头茬瓜还没长“成熟”，是“早产儿”，价格贵还不一定好吃。
 
近日，记者来到以西瓜闻名的江宁横溪探访发现：本地头茬西瓜确实已上市，但量不大，大家正在疯抢的“头茬瓜”，很可能是外地瓜。
 
南京的头茬瓜

确实更好吃
 
在横溪，提起王金水，几乎没人不知道。这个西瓜种植大户从1982年就开始在当地种瓜，已经种了36年。除了瓜农的身份，通过多年的学习和实践，他称得上是西瓜方面的权威专家。
 
头茬瓜就一定好吃吗？记者首先向王金水抛出这个问题。王师傅告诉记者，这个问题其实很复杂。就南京本地瓜的情况而言，头茬瓜通常情况下确实更好吃。
 
原因简单来说，就是头茬瓜在地里生长的时间长，得到的营养充足，所以更甜。瓜农从春节前后就开始忙碌，授粉、育苗……一般来说，南京本地头茬瓜的上市时间为4月底到5月初。今年横溪头茬瓜的上市时间是在5月1日。这些西瓜在地里已经生长了35天以上。而二茬瓜一般在6月中下旬上市，在地里只长了25天左右——比头茬瓜少吸收了10天左右的营养。所以，一般来说，二茬瓜的个头没有头茬瓜大，也没有头茬瓜甜了。
 
目前市场上大多是外地瓜
 
头茬瓜开始上市是一回事，大家能不能买得到又是另外一回事。王师傅告诉记者，现在南京市场上正宗的本地西瓜还很少，估计要到5月中下旬才能大量上市。
 
据记者在横溪田间地头了解，5月8日当天，横溪地产西瓜的价格是每斤4元-4.5元。据卖瓜的人说，等到西瓜大量上市，每斤价格有望下降1元甚至更多。
 
据横溪街道相关人士介绍，除了横溪当地瓜农自销的，普通南京市民要想方便地购买正宗的横溪西瓜，可能最早要等到5月13日。
 
王金水告诉记者，眼下南京市场上的“横溪西瓜”，绝大多数都是外地瓜，路边摊卖的主要是东台瓜。因为东台靠近海边，光照充足，西瓜上市时间要比南京本地瓜早一些。
 
市场上的西瓜销售情况如何？近日，记者探访南京地区最大的水果批发市场——江宁众彩市场。以5月7日为例，当日到货西瓜共计5200吨。这些西瓜主要来自两个地区，分为三个品种：产自云南的麒麟瓜，价格为6元每公斤；海南产的无籽瓜，价格为4元每公斤；云南产的特小凤，价格为2.7元每公斤。
 
至于南京地产西瓜的到货量，工作人员表示非常少，少到“都没统计在册”。根据往年惯例，一般要等到五月下旬甚至六月初，地产瓜才会在该市场大量上市。
 
也有一些地方的“二茬瓜”更好吃
 
据农业专家介绍，西瓜在我国种植范围很广，但种植的品种、方法、上市时间却不一样。
 
多数地方种植的西瓜，一株苗有一到两条主蔓，一蔓一瓜，瓜农会让瓜同时挂果，成熟期也一样，上市时采摘的头茬瓜往往个头大、品质好，二茬瓜往往是“挑剩下”的瓜。
 
但这种情况也不是绝对的。比如，在桂林地区，当地种瓜采用嫁接技术，一亩田约120棵苗，一株苗有五到六条蔓，每蔓有一到两条主蔓和多条支蔓，西瓜成熟前期桂林气候多雨，温度偏低，瓜的成熟期长，虽然长出的头茬瓜果形大，但皮也厚，甜度和质量并不出色。而支蔓生长的二茬瓜约在后半个月后挂果，那时当地气温高、雨水小，二茬瓜质量反而比头茬瓜更好。
 
揭秘

一块地种8年西瓜就“废”了

横溪专家妙招破解行业难题
 
王金水透露，头茬瓜比二茬瓜好吃，除了生长周期，还有一个原因，那是西瓜本身的特点决定的。通俗说，就是西瓜这种水果对土壤有一定的“破坏”作用。一般水田种5年西瓜、旱地种8年西瓜，这块地就不能再种瓜了。就算种了，长出来的瓜也会生病。这是因为西瓜把地里的养分都“吸干”了。头茬瓜生长周期长，“吸”走了地里的大量养分，在其后生长的二茬瓜，即使是人工给土地施肥，也达不到自然养分的效果。
 
王金水说，在农业专家的科研攻关下，现在包括他在内的绝大多数横溪瓜农都找到了解决这种问题的方法。“解毒”的方法就是“一瓜一稻”的种植方式，即在种西瓜的土地上和西瓜交替种植水稻。西瓜属于旱作物，水稻属于水作物，这一“旱”一“水”，刚好中和，大大降低了西瓜对土壤的“破坏”作用。
 
王金水说，这种“一瓜一稻”的种植方式，是横溪特有的自然条件下可以实现的，他在外地还没看到过。
 
据横溪街道有关部门介绍，今年横溪西瓜种植5.5万亩，设施栽培4.6万亩，其中钢架大棚3.2万亩，种植新优名特西瓜品种30余个，发展优质礼品瓜4万亩，其中小兰西瓜3万亩、苏蜜8号0.5万亩，繁育嫁接苗8000万株，预期总产量16万吨，总产值超5亿元。目前，横溪街道农民人均西瓜纯收入8000余元，横溪西瓜已成为全街道广大农户增收致富的重要渠道。
 
2015年12月28日，横溪西瓜获得国家地理标志证明商标，成为南京全市第6件地理标志商标，该地理商标由横溪街道农服中心负责管理，本地种植户可以向街道农业服务中心申请、登记和使用，以形成对“横溪西瓜”品牌的整体保护。