提到三文鱼大家都会立即想到挪威、加拿大这些国家，但你一定想不到，在我国青藏高原很早以前就开始养殖三文鱼。

高原产出三文鱼

青海共和县龙羊峡水库是黄河流经青海大草原后进入黄河峡谷区的第一峡口。大坝锁黄河，高峡出平湖，在这片383平方公里水域下，隐藏着我国目前海拔最高也是最大的三文鱼养殖场。

罗占元是龙羊峡镇土生土长的本地人，祖祖辈辈生活在青藏高原黄河边，捕鱼是把好手。但直到几年前，他才第一次在家门口的三文鱼养殖场看到三文鱼。

坚持把三文鱼搬到高原上养殖的人就是青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司技术部部长王炳刚。自从开始养殖三文鱼，王炳刚每天早上第一件事就是到孵化车间里进行检查。消毒是进入车间之前的第一项工作。王炳刚说，为了防止病毒细菌进入育苗车间，所以我们一定要全副武装，并且还要进行一些消毒。

这里所有的三文鱼苗都从国外进口，要想在这海拔2600米的青藏高原上将这些远渡重洋来的鱼宝宝孵化成功，曾是个十分棘手的难题。

这个车间占地500平方米，面积比一座标准篮球馆还要大。三文鱼卵、鱼苗对于水质要求十分苛刻，不能含有一丝杂质，温度必须控制在14℃~16℃，溶解氧每升要保持在8毫克~12毫克，这其中的每一项参数都不能出现一丝一毫的差错，否则就会前功尽弃。

王炳刚说，三文鱼的孵化，包括苗种养殖阶段是特别难过的一关。三文鱼苗比较容易得烂鳃病，小部分鱼苗得了烂鳃病以后，会感染其它一大部分鱼，所以鱼苗对环境要求非常高，如果鱼苗一旦缺氧也会全军覆没。之前为了保持水中的含氧量和水温、水质，他们曾采用黄河直流水的方式进行孵化养殖，每天都需要大量抽取黄河水，但即便如此，鱼苗还是大批量死去。

青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司员工颜生龙说，要时刻看着里面的鱼，指标检测也非常繁琐，有时问题还找不到，鱼已经出问题了。

颜生龙在公司工作了近三年，一直负责三文鱼的育苗工作，当初看着自己每天24小时不间断辛苦照顾的三文鱼苗一次次大批死去，他曾有着说不出的难过。不过，这种情况在2017年后成为了历史。

颜生龙正在操作的这台设备就是给他们带来决定性变化的设备——自动循环水设备。这套由国内自主研发生产的高科技设备可以全自动实时监控循环水的氨氮、亚盐、盐度、pH值等指标数值，并随时可以手动调整每项指标，保持在正常数值。

通过机器自动检测水质和鱼苗状况，三文鱼苗的成活率有了提升，从原来的40%存活率增长到现在的80%以上。不仅如此，该循环水系统建成后，育苗车间每天的换水率也从之前的100%减少为10%，并且这10%的水也不会白白浪费掉，它会集中存放到车间旁边的蓄水池里，通过村民灌溉种地，进行二次利用。

新设备的使用既给鱼苗创造了一个理想的生长环境，又大大节省了黄河水资源，保护了生态环境。但对于三文鱼孵化及养殖来说，这只是万里长征的第一步，三文鱼能否健康成长，饲料配比极为关键。

中国要出产品质最好的三文鱼

马睿是青海大学一名副教授。2014年，他从中国海洋大学博士毕业后，选择回家乡发展。平日上课之余，他都要来到这个实验室里做实验。

马睿说，去年，发现养殖的鱼耐受脂肪含量特别高，也就是说，我们喂这个30脂肪的时候，三文鱼生长速度是最快的，且饲料系数达到了1以下，就是0.8几，所以今年我就想把这个饲料配方再进一步研究。

饲料是高原三文鱼的品质当中最关键的因素，吃什么，怎么吃，吃多少，关系着三文鱼的长势及肉质和健康程度。现在国内养殖三文鱼的饲料大部分都依赖进口，但相对于国产饲料来说，进口饲料不仅价格贵出40%，还容易因长期运输导致饲料质量下降。因此马睿决定就地取材，试验并配置出不同营养成分的国产饲料，最终筛选出适合高原条件下高品质三文鱼成长的配方。

马睿说，可以看出，每个上面显示的分都代表一种脂肪酸。饲料方面，我们最关注EPA含量和DHA含量，因为这两个成分对人体心血管疾病和婴幼儿智力有很大好处，所以想通过在饲料里添加更高的脂肪含量，以保证饲料含有更高的EPA和DHA，我投喂给鱼以后，让鱼体内含有EPA和DHA，以保证三文鱼更高的品质。

在等待实验结果时，马睿和妻子一同赶往龙羊峡水库，观测投喂国产饲料三文鱼的长势。

马睿的妻子孟玉琼也是水产养殖方面的专家，和马睿侧重在国产饲料研制方面不同，她主要研究三文鱼在喂食国产饲料后的肉质和品质的变化。这对博士伉俪有一个共同目标，要配置出完全国产化的高品质高原三文鱼的饲料配方，使国产三文鱼的品质不亚于任何一个国际对手。

马睿说，作为中国人，我们要发展自己的产业，一定要国产化，我觉得这是我们科技工作者应该做的事。

就在马睿夫妇对三文鱼饲料配比进行冲刺攻关的时候，罗占元已开始在五号渔场准备进行今天的捕鱼任务。

罗占元说，今天的任务是捕捞5500尾鱼，这批鱼是发往上海、北京、西安的。

如今，在龙羊峡水库里捕鱼的方式也在发生翻天覆地的变化。从前，都是通过吊机捕捞三文鱼，因为三文鱼应激体质的特性，不仅破坏了鱼的品质和口感，还浪费人力。而进口高科技自动捕鱼宰杀平台可以轻松将三文鱼从养殖场中直接吸出，经过电击、放血、冷藏，前后不到一分钟就可以完成，从而将三文鱼的品质保持在最佳阶段。

罗占元说，以前出鱼时，大吊机最少有十一二个人才能把鱼围过来后再进行捕捞。现在只用四个人就可以把鱼轻松抽到自动宰杀平台里。

青藏高原上的三文鱼越养越红火，每年的销售量都在不断增加。马睿希望有一天，国产饲料能够完全替代进口饲料，让三文鱼养殖真正成为村民致富的翅膀。