白菜因营养丰富而号称“蔬菜之王”，而胶州大白菜则以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点驰名中外。近日，记者从山东省青岛市胶州市农业局获悉，受当地气候环境影响，胶州制种企业如今选择在外地隔离条件好的山区和山谷进行育种。眼下，异地培育的近2万亩白菜种子已经收获归仓，预计今年产量将达到75万公斤，白菜育种数量占到全国的六分之一。

记者来到胶北街道东茂蔬菜研究所看到，一箱箱包装好的白菜种堆放在仓库内，多名工人在生产线上忙着称量和包装。据所长王奕洪介绍，露天种植的白菜种，需要有2000米的隔离区，防止飞虫传播花粉，影响种子的纯度。王奕洪在日照、临沂和泰安等地有4000多亩的育种基地，主要培育胶州大白菜优良品种 “胶蔬秋季王”，目前已经全部收获完毕。“‘胶蔬秋季王’不但品质好、产量高而且抗病性强，受到全国各大种子客商的青睐，每年白菜种收获后，都会接到全国各地众多订单。 ”王奕洪说。

胶州市农业局种子管理站站长唐金琨说，胶州大白菜年育种面积维持在2～3万亩之间，年生产、销售大白菜种子75万公斤以上，约占全国大白菜种子销售量的六分之一。每年北京、武汉、哈尔滨种子交易会，胶州多家大白菜种子企业同时参展，每次都成为靓丽的风景。另外，该市大白菜年加工能力超过千吨的企业有8家，其产品既有在亚洲占重要市场的泡菜，也有销往世界各地的保鲜菜、大白菜粉、大白菜汁等深加工产品，食品加工企业以胶州大白菜为主原料加工的大白菜水饺，在全国各地市场上深受消费者喜爱。