中国食品添加剂和配料协会增稠-乳化-品质改良剂2018年行业年会于2018年8月9日-11日在广西桂林市召开。本次年会会务工作由桂林红星化工有限责任公司承办。来自国内外食用增稠-乳化-品质改良剂生产、经营和应用企业，国内多家大专院校和科研院所从事科研和教学的专家学者共计106位代表参加了会议。协会副理事长兼秘书长薛毅、副秘书长孙瑾、协会增稠-乳化-品质改良剂专业委员会秘书长刘钟栋教授以及美晨集团等专业委员会成员单位负责人参加了会议。
8月 9 日，在本次年会预备会上，专业委员会主任、副主任成员单位交流了企业和行业的经济运行情况。会议认为，我国增稠-乳化-品质改良剂行业近两年面临着各种挑战，包括各类生产成本的上升，环保压力，法规标准不完善，无序的低价竞争等方面的问题。一些具体表现包括主要产品受到下游企业的无底线招标影响较大（如蔗糖酯等），磷酸盐、变性淀粉、酶制剂、单甘酯、斯盘、吐温等产品低谷徘徊；面粉品质改良剂等品种受到不合理标准条件的限制，部分产品出现市场低迷；受到食品原料、资源变化的影响较大。面对这些问题，各企业积极行动，采取了一系列应对措施：比如加大环保投入，力求解决好环保问题；加大技术创新和攻关，进一步提升产品品质；避免同质化发展，积极开拓高端产品市场；进一步提高应用技术服务水平等等，取得了一定成效。从整体上看，两年来我国增稠-乳化-品质改良剂行业基本保持了平稳发展的态势。
本次年会由增稠-乳化-品质改良剂专业委员会主任单位美晨集团杨菁主持，协会副秘书长孙瑾致辞。增稠-乳化-品质改良剂专业委员会秘书长刘钟栋做了“增稠-乳化-品质改良剂行业发展和2017-2018年度专业委员会工作报告″。工作报告从标准、资源两个方面分析了行业、产业发展遇到的主要问题和矛盾，面临的新挑战和新机遇。报告指出，过去的两年，标准滞后对增稠-乳化-品质改良剂行业的发展带来很大影响，需要在标准方面加大工作力度，确保“十三五”全行业产销实现“稳定”的目标。在各企业和全行业环境保护的转型、调结构和产业升级工作深化完善的阶段，更要加强标准、法规、服务环节的升级。注重人才的培养和建设；期望在“中国制造2025”的经济发展战略中，全行业企业能够实现新的质的飞跃。
本次会议在各位代表和专家的共同努力下，组织开展并圆满完成了下列活动：
一、学术讲座
来自杜邦、嘉吉、泰莱、益海嘉里、诺维信、柳爱科技、国家农产品保鲜工程技术研究中心、纽利味美国的8位专家，分别就国际食品添加剂法典委员会标准工作、食品添加剂制剂管理办法的进展情况、转基因酶制剂的管理、反式脂肪酸、乳化剂蔗糖酯的技术创新、食品添加剂的质量控制等进行了全面论述，并与代表分享了经验和体会。
二、组织参会企业代表和行业专家就食品添加剂制剂问题、转基因酶制剂等行业共性问题进行了答疑和讨论，并就下列普遍关注的问题如何深入研讨和解决达成共识：
(一)我国食品添加剂监管机构对标准的把握水平参差不齐，应参照吗啉脂肪酸果蜡产品，通过管理层和法律途径妥善解决企业被“误判”的问题。
(二)食品配料和食品添加剂一样是食品工业重要的原辅料，应积极推动食品配料“团体标准”的制订工作。
(三)食品添加剂国标中的缺陷，应通过合法的、正常的途径予以更正和修订，避免因标准错误造成执行困难，给企业带来不必要的损失。对于在面粉中扩大食品添加剂的使用范围，恢复前期被利益集团操纵的品种的合法地位，也应按照正常的扩大使用范围的要求和途径加以解决。
(四) 企业应积极申报食品添加剂新品种、新工艺，避免发生违法现象，行业协会和有关部门积极帮助企业进行申报工作。
(五) 希望全行业能正确面对新时期下食用增稠-乳化-品质改良剂行业的困难，积极采取应对和问题反映措施，推进标准法规和产业结构调整，抓好企业自身基础和实力的建设和提升;处理好在新常态经济形势下生产、销售、服务三者的关系，做到标准法规合理、内容更科学、执行更显著。同时。积极关注食品添加剂法规动态变化，认真学习、贯彻执行。
三、组织了对食品安全国家标准食品添加剂聚偏磷酸钾等二项国家标准行业征求意见稿的讨论。起草单位和专家对两项国家标准的行业内征求意见稿进行了充分讨论，对标准中的部分理化指标和检验方法提出验证要求，将在进一步征集行业意见和获得验证结果后，整理归纳并上报食品安全国家标准审评委员会秘书处。
协会副理事长兼秘书长薛毅做了行业标准包括团体标准的普遍问题的大会总结。与会代表们由衷感谢桂林红星有限公司的领导和工作人员为会议付出的辛劳;协会领导、友邻专业委员会专家、企业对本次年会的鼎力支持。

中国食品添加剂和配料协会增稠-乳化-品质改良剂专业委员会
2018年8月15日