2018年8月29日，由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市冷冻食品行业协会、上海市食品协会调味品及食品配料专委会、上海市微生物学会、艾特怡（亚洲）展览有限公司、上海歌华展览策划有限公司携手主办，上海艾歌展览服务有限公司承办的第九届上海国际餐饮食材展览会在上海新国际博览中心盛大开幕。

展会经历九年积淀，不仅实现了规模的连续翻翻，更有源头厂家取代贸易商参展，大宗买家取代小众采购的显著特点。今年现场，60,000平米展览面积内共有约1,500家展商参展共襄盛举，预计将有超过55000名观众共同见证上海食材展的新高度！

携手各界，开幕嘉宾阵容鼎盛

早上十点整，在众多观众的期待下，各国家地方政府、省市行业协会及多国领事嘉宾代表一一入座。中华全国工商业联合会水产业商会会长田全海先生、上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明先生、大连海洋与渔业局局长栾玉瑄先生、中国畜牧行业协会白羽肉鸭工作委员会副秘书长张家明先生、挪威海产局总监维多利亚布拉滕女士、艾特怡（亚洲）展览有限公司区域总监高登先生均进行了开幕演讲致辞，并对展会成功举办送上美好祝福。之后由上海艾歌展览服务有限公司执行董事韩友恒先生在开幕式上宣布展会正式开启，并在开幕式后带领嘉宾现场参观展会盛况。

多展联动，引领采购新风潮

本次展会联合上海国际冷冻冷藏食品博览会、上海国际餐饮博览会、上海国际调味品及食品配料展览会、上海国际餐饮加盟及数字化管理展览会，展品涵盖从源头到餐桌，从原料到成品，从食品配料到相关设备，为众多餐饮食材行业买家呈现一场高品质、高效率品牌盛会。 肉类综合W5馆，包含牛羊肉、家禽等原料及其制品，参展企业来自全国多个省市，其中有内蒙古澳菲利、内蒙古草原鑫河、中和澳亚、山东如康、安野际澳、山西朔美羊肉、河南美是、豪品食品、洛阳正大、益客集团、上海联豪、温州顶诺、北京金星鸭业、河南华英、山东春雪、山东齐汇、江苏苏食等龙头企业盛装亮相。 调味品参展企业为历年之最，涵盖了各类中西式调味品及复合调味料，参展企业颇多，品类异常丰富，如：安琪酵母、大连金葵、上海大塚、中科凤祥、广州仟壹、上海好侍、上海千彩、河南德帮、北京红果时代、大连中野等。

食品机械设备专区集中在W3馆，主要覆盖生产加工、制冷、包装产品，代表企业有河北晓进、北京多麦、石家庄市汉普、普莱克斯、科威嘉尼（江苏）、上海惠享、浙江佑天元、浙江名瑞等；连锁加盟专区则有美团、承德挑嘴猫、杭州千尊饮食、爱呷爱呷等；