近期，美国农业部发布调研报告，详细分析并预测了我国各坚果品种于2018/19季的生产及进出口情况。国际果蔬报道已对报告进行整理，以下敬请一起逐个关注！（不同坚果品种2018/19季的起止时间略有不同）

生产：

1.核桃

2018/19季（2018/09~2019/08）核桃的产量预计将达85万吨（带壳），同比缩水15%。全国核桃产量之冠云南省上季产量饱受霜冻灾害影响，本季则有望一举“扭转颓势”。早春4月的降雪将严重影响陕西、山西、河南、河北、甘肃等北方栽种大省2018/19季的采收，预计产量或缩水三至八成。欣慰的是，以上省份的核桃质量未受明显影响，果实饱满、整体水准仍显乐观。作为全国第二大核桃产区，新疆的产量将基本与上季持平。

核桃在中国的种植面积预计将达30万公顷。尽管核桃的种植遍及我国20多个省份，但50%以上的栽种面积由山地构成，这也导致每公顷产量仅2.3吨。目前，我国已是全球最大的核桃生产国，随着种植面积的进一步扩张，未来几年我国核桃的产量还将继续稳步增长。品种方面，我国虽核桃品种众多，但相比于Chandler、Serr、Hartley等主流品种，竞争力仍显不足。

2.巴旦木

中国巴旦木2018/19季（2018/08~2019/07）的产量相比上季预计将变化不大。国内巴旦木的栽种面积约6.3万公顷，超95%位于新疆的莎车县。中国的巴旦木种植面临着投产率低下的问题，各果园在投入及管理方面大多存在明显的短板。维持稳定的产出、保证产品质量的相对统一仍十分困难。新疆巴旦木大部分被本地市场所消化，只有极少量流向临近的中亚各国。

3.开心果

我国的开心果种植尚处于起步、试水阶段，不少私人企业已在新疆就适合中国的开心果品种、耕种技术、商业化生产等方面展开积极探索。2018/19季（2018/09~2019/08）中国将产出开心果300吨，全国总种植面积仅4000公顷。

4.夏威夷果

夏威夷果产量预计将在2018/19季（2018/09~2019/08）实现翻番，可达2万吨（带壳）。夏威夷果全国栽种面积约16万公顷，主要集中在云南和广西两省。虽然种植面积和产量近年来不断看涨，但投产率和产品质量仍属软肋。据国际坚果及干果协会（International Nuts & Dried Fruit Council）预测，中国的夏威夷果产量有望在2022年飙升至19万吨，届时约占全球总产量50%。

5.榛子

受不利天气影响，中国的榛子产量在2018/19季（2018/09~2019/08）很可能将下降近三成，约2.8万吨，其中约65%为本土品种，剩余则多为杂交品种。全国栽种面积约19万公顷且有不断上升的态势，主产区主要集中在黑、吉、辽东北三省，山西省、山东省、新疆和内蒙古亦有分布。

6.碧根果

中国的碧根果种植主要集中在安徽、云南、江苏三省，全国总栽种面积约4.6万公顷，但受制于种植管理等原因，2018/19季（2018/09~2019/08）中国碧根果产量或仅为150吨左右。

进口：

据国际坚果及干果协会发布的报告显示：中国是全球坚果消费大国，2016年消费全球近45%的核桃产量、21%的松子和8%的夏威夷果。除核桃外，中国市场大部分的坚果多为进口产品。从长远来看，中国的坚果消费仍将不断增长，但短期内由于中美贸易摩擦所导致的对美国坚果的额外关税将直接影响中国市场坚果的价格走向。虽然众进口商不得不考虑除美国坚果以外的备选方案，然而美国所占据的市场份额却又很难由其它供应国完全填补。开心果、巴旦木、核桃2018/19季的进口将因此有所下降，无论是伊朗开心果、澳洲巴旦木、智利核桃都还远远无法满足中国市场的庞大需求。

出口：

由于国内产量的回落，2018/19季核桃的出口相比上季也将随之减少。2017/18季，国内核桃产量的暴涨直接拉升了当季核桃的出口。去壳核桃主要销往欧洲、日本以及吉尔吉斯斯坦；带壳核桃的主要海外市场则为巴基斯坦和吉尔吉斯斯坦。

除核桃外，中国也会进口夏威夷果并在脱壳处理后再出口至澳大利亚，目前出口量较稳定。