3万元/公斤，乳铁蛋白疯了！

中国奶粉企业完全是一片哀嚎，但是乳铁蛋白国标制定者仍是充耳不闻。

这疯狂的背后是乳铁蛋白国标制定的不科学、不尊重行业智慧，一个小小的乳铁蛋白被外国人牵着鼻子走。

更为重要的是，乳铁蛋白国标丢弃征求意见稿90%纯度直接跳跃到95%纯度，于行业利益而不顾，这明显是海外上游供应企业施加影响的结果，振兴外国人的乳业。

95%纯度乳铁蛋白价格达到3万元/公斤，即使有钱买不到。

到底是谁影响了乳铁蛋白国标制定？整个行业都在发问。

日前，西安市乳业协会公号“西安市乳业协会”发布“评中国乳铁蛋白标准（GB1903.17-2016）制定者和审定者无知和有关部的失责所带来的危害”文章，该文章在指出乳铁蛋白国标存在的问题的同时，也指出：

“国家标准制定……被荷兰DMV公司牵着鼻子走，而把乳铁蛋白指标设在≥95.0%……”。

 

该文作者是原黑龙江省乳品工业研究所、东北农业大学食品科学技术学院的郦韬珉（李涛）所撰，他是国内最早且一直研究乳铁蛋白的行业专家。

乳铁蛋白疯涨，飞鹤、君乐宝、伊利、三元、完达山、太子乐、圣元、龙丹、美庐、花冠、晨冠等中国企业难以幸免。

外资企业惠氏、雀巢、雅培、美赞臣、美素佳儿、达能等买不到低价乳铁蛋白。

缺少资源、没有生产被海外企业牵着鼻子

乳铁蛋白是一种从牛奶中提取的物质，截至目前，国内没有生产，全部进口。

《消费日曝》编辑了解，荷兰DMV、法国ARMO，美国西尔玛，新西兰西部乳业、新莱特，澳大利亚大拓等是乳铁蛋白最主要的供应商。因为乳铁蛋白热和现在的疯狂短缺，让这些企业赚的盆满钵满。

 

乳铁蛋白炒到3万元/g公斤，折合3000万元/吨。

几乎每家企业都有添加乳铁蛋白的奶粉品牌系列，乳铁蛋白奶粉都是作为高端奶粉的标志性代表，在中国市场上市的添加乳铁蛋白的高端奶粉规模猜测不会小于300亿元。

如此规模受到影响，始料不及，而且更有几乎上百亿的乳铁蛋白分市场规模。

中国企业在哭泣，中国消费者在“流血”。

乳铁蛋白是一种铁结合蛋白，它广泛存在于人初乳等一些哺乳动物的初乳中。人初乳中LTF含量可达14g/L，占总蛋白含量的20%（第一天），而牛初乳LTF为1.3g/L（第一天），这2个数据摘自Harzer,1989。乳铁蛋白既然是铁结合蛋白，那它就分为低铁含量（但抑菌效果好，补铁效果差）的乳铁蛋白和高铁含量的乳铁蛋白（抑菌效果差，补铁效果好）。

他撰文表示：从乳铁蛋白的作用机理和功能上看，乳铁蛋白首先从血清中进入细胞，再进入细胞核后结合在DNA和RNA的特定序列上并活化转录。其主要功能是抗肝细胞病毒（HCV）和轮状病毒（Rotavirus）。这两种病毒的第一种可引起慢性肝炎（发展后会变成肝硬化甚至肝癌），第二种可引起儿童患轮状病毒感染综合证（全世界每年有数百万儿童患病，死亡率高）。LF还能抑制HIV、HSV和CMV等病毒。低铁含量的乳铁蛋白抑菌效果体现在，它能够夺取释放在血液中细菌生长所需的+3价铁离子。这就是说LF具有直接杀菌能力。Ellison等人和日本的“山内恒治”发现，LF经酸性蛋白酶降解后，其抗菌活性要比LF高出20倍，由此降解物可分离出比LF的抗菌活性高400倍的多肽，这说明LF可以胃肠道消化过程中继续发挥作用，而且作用更强。

郦韬珉指出：添加乳铁蛋白的婴儿奶粉对食用不到人乳的婴儿在最初3个月是有明显效果的，而对6个月以上的效果观查没有在相应文献中发现。可以说国家标准制定人员在没有弄清LF和LTF区别的情况下，就被荷兰DMV公司牵着鼻子走，而把乳铁蛋白指标设在≥95.0%的作法，不是对中国孩子的健康负责（相反是为国外公司及中国代理商负责）。

郦韬珉估测，荷兰这家企业乳铁蛋白在华销售量在2吨左右。

在此之前，有关乳铁蛋白国标制定受到外来影响，外界一直是猜测。现在有行业专家出来质疑，希望相关方面能直面这个问题。

有的企业断顿，有的企业撑不住涨价

乳铁蛋白如同悬在奶粉企业头上的达摩剑，随时都能掉下来。

黑龙江一家企业告诉自媒体《消费日曝》编辑，由于现在价格涨到接近3万元/公斤，公司承受不起，奶粉出厂价提高了10元。

有的企业可能是准备充足，但是随着价格不断飙升，即使比较早订货也会面临涨价。

美庐乳业的相关负责人则在交流时询问能否找到货源。这个行业太专业，，一般人真是很难找到这方面的货。

有准备的企业这次受到的影响小一些。

之前，《消费日曝》与君乐宝奶粉事业部总经理刘森淼交流时，他表示，君乐宝受到的影响小。

雅士利方面则表示，有充足的货源，不担心涨价。

不断涨价，上游供应商肯定会要求价格上调一些，奶粉企业的净利润就被抢走不少。

作为企业的老总受到乳铁蛋白的卡脖子感觉很是憋屈。

有一家企业市场负责人在走访多个市场发现，多数品牌，之前为了做市场都会做促销，3送1，4送1，但是由于乳铁蛋白疯了，多个企业的促销改成4送1，5送1。

消费者受益成都越来越小。

据该人士介绍，现在一些企业都在自己紧绷着，如果没有任何改变，很快，众多企业会提高出厂价，受损的还是消费者。

“修改国标”据说不可能

乳铁蛋白虽小，但是价格惊人。

如果以一罐900克的奶粉计算，按照每100克添加50毫克，也就是含有0.45克乳铁蛋白。如果按照3万/公斤，成本也就在13.5元。

如果按照2.5万/公斤，成本也在11快多。

 

面对乳铁蛋白疯涨，只有三条路可走：

一是涨价，这个不可取，但是没办法。

二是企业、行业集中反映修改配方，征求意见稿已经征求意见结束，后续还不知道结果。

三是国家听取企业意见降低乳铁蛋白纯度要求，回到≥90%纯度标准。但是有企业负责人说，行业委托中国乳品工业协会去与卫生健康委下属制定国标的机构沟通，对方表示国标不会改。

企业从协会得到的反馈是：对方很牛！

奶粉行业的原辅料和添加剂主要是靠进口，如果制定标准不做深入调研，结果奶粉振兴目标是是振兴了海外乳业，国内奶粉行业只能边缘化。

一行业协会负责人表示：这个也算是给标准部门提了个醒吧！不能太任性。