近日，欧盟食品安全局（EFSA）就活性物质交联聚丙烯酸钠盐等食品添加剂的安全性评估发布意见。

　　11月8日，欧盟食品安全局食品接触材料、酶和加工助剂小组（ CEP ）评估了交联聚丙烯酸钠盐的安全性。交联聚丙烯酸钠盐可用于包装新鲜或冷冻食品，如肉类、海产品以及新鲜果蔬等。

　　经过评估，CEP小组得出结论，交联聚丙烯酸钠盐用于新鲜或冷冻食品包装中的吸收垫不会造成安全问题。但吸收垫必须仅在不超过活性物质吸收能力且不与食物直接接触的条件下使用。

　　11月14日，欧盟食品安全局就来自地衣芽孢杆菌（NZYM-JB菌株）的乙酰乳酸脱羧食品酶的安全性评价发布意见。

　　据了解，地衣芽孢杆菌（NZYM-JB菌株）产生的乙酰乳酸脱羧食品酶,主要用于蒸馏酒精生产和酿造工艺中。根据推荐的最大使用量，估计欧洲人口每天膳食暴露于食物酶-总有机固体（TOS）的量为每天0.003毫克 TOS /千克体重。经过评估，欧盟食品安全局专家组得出结论，地衣芽孢杆菌（NZYM-JB菌株）产生的乙酰乳酸脱羧食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

　　同日，欧盟食品安全局就来自两株枯草芽孢杆菌株（NZYM-OC菌株和NZYM-SO菌株）的麦芽糖淀粉食品酶的安全性评价发布意见。

　　据了解，两种菌株所产生的麦芽糖淀粉食品酶均用于烘焙工艺中。根据推荐的最大使用量，估计欧洲人口每天膳食暴露于食物酶-总有机固体（ TOS ）的量，NZYM-OC菌株产生的麦芽糖淀粉食品酶的量为每天0.649毫克 TOS /千克体重， NZYM-SO菌株产生的麦芽糖淀粉食品酶的量为每天0.556 毫克 TOS /千克体重。经过评估，最终欧盟食品安全局专家组得出结论，两种菌株产生的麦芽糖淀粉食品酶在预期使用条件下，不会引起安全问题。（可心）