“即食食品”是指不需要加工处理，打开包装（或散装）可直接

　　入口食用或加调料、佐料拌匀后就可以食用的产品。对于食用前需要

　　加热的速冻调理食品，如果是熟制的，应当符合粮食制品中带馅（料）

　　米面制品要求。如果馅料是生的，比如水饺，则是非即食食品。如果

　　馅料是熟的，比如包子，只需要加热一下即可，就是即食食品。

　　延伸阅读

　　在GB 29921-2013 问答中指出，“即食食品”包括：

　　（1）即食生肉制品指以畜、禽等肉为主要原料经发酵或特殊工艺

　　加工制成的直接可食的生肉制品。

　　（2）即食生制水产品指食用前经洁净加工而不经过加热或加热不

　　彻底可直接食用的生制水产品，包括活、鲜、冷冻鱼( 鱼片)、虾、头

　　足类及活蟹、活贝等，也包括以活泥螺、活蟹、活贝、鱼籽等为原料，

　　采用盐渍或糟、醉加工制成的可直接食用的腌制水产品。

　　（3）即食藻类制品指以藻类为原料, 按照一定工艺加工制成的可

　　直接食用的藻类制品，包括经水煮、油炸或其他加工藻类。

　　（4）即食蛋制品指以生鲜禽蛋为原料，添加或不添加辅料，经相

　　应工艺加工制成的直接可食的再制蛋（不改变物理性状）及蛋制品（改

　　变其物理性状）。

　　（5）即食豆类制品包括发酵豆制品和非发酵豆制品。即食发酵豆

　　制品包括腐乳、豆豉、纳豆和其他湿法生产的发酵豆制品。即食非发

　　酵豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐干（含豆干再制品）、大豆蛋白类和

　　其他湿法生产的非发酵豆制品，也包括各种熟制豆制品。

　　（6）即食水果制品指以水果为原料, 按照一定工艺加工制成的即

　　食水果制品，包括冷冻水果、水果干类、醋/ 油或盐渍水果、果酱、果泥、

　　蜜饯凉果、水果甜品、发酵的水果制品及其他加工的即食鲜果制品。

　　（7）即食蔬菜制品指以蔬菜为原料, 按照一定工艺加工制成的即

　　食蔬菜制品，包括冷冻蔬菜、干制蔬菜、腌渍蔬菜、蔬菜泥/ 酱（番

　　茄沙司除外）、发酵蔬菜制品及其他加工的即食新鲜蔬菜制品。

　　（8）即食调味品包括酱油（酿造酱油、配制酱油）、酱（酿造酱、

　　配制酱）、即食复合调味料( 沙拉酱、肉汤、调味清汁及以动物性原

　　料和蔬菜为基料的即食酱类) 及水产调味料（鱼露、蚝油、虾酱）等。