巴西有足球和桑巴舞的激情

有风靡全球的Caipirinha-卡布琳娜鸡尾酒

更有鲜为人知的葡萄酒优雅

中国是巴西葡萄酒第五大采购国

巴西是南半球第五大葡萄酒生产国

虽然无论是名气还是产量其都不及同位于南美洲的智利和阿根廷，但巴西葡萄酒也有着独特的魅力，带给了我们经典、独特的品位及享受。

令人兴奋的是，巴西葡萄酒协会(Wines of Brasil)将携手多家精品葡萄酒庄首次参加2019年6月3-5日在广州举办的 22 届中国（广州） 国际名酒展。该展会是中国目前规模最大、最专业的葡萄酒与烈酒贸易展览会。

下面就随小编一起来深入了解一下巴西美味的葡萄酒吧~

巴西葡萄酒历史

巴西酿造葡萄酒的历史其实是殖民地的遗物

葡萄酒的历史可以从16世纪说起。1532年，第一批欧洲品种（Vitis Vinifera）的葡萄藤被葡萄牙殖民者带到巴西圣保罗（Sao Paulo）

1626年，耶稣会会士（Jesuits）开始在里约热内卢（Rio de Janeiro）开辟葡萄园。19世纪晚期，巴西的意大利移民间掀起了一股种植葡萄的热潮，巴西的葡萄酒业开始萌芽和发展。

从1970年起，巴西政府极力推动优质葡萄酒的酿造，同时逐渐引入先进的现代葡萄园管理技术和酿酒技术，一些葡萄酒产区迅速崛起。

1998年，专注于葡萄酒技术研发的巴西葡萄酒协会正式成立。作为南美洲面积最大的国家，如今的巴西已是南半球第五大葡萄酒生产国，仅次于阿根廷、澳大利亚、南非和智利，其葡萄园的占地面积已达82,000公顷。

巴西葡萄酒概况

巴西是南半球第五大葡萄酒生产国

巴西产区的酿酒葡萄种植面积达83700公顷，是南半球第五大葡萄酒生产国，排在阿根廷、澳大利亚、南非与智利之后。巴西的葡萄酒也出口到30多个不同的国家，包括荷兰、德国、英国以及中国、美国、日本等。

巴西葡萄酒酒精度相对低，清新，柔和，起泡酒质量相对突出。巴西85%的葡萄酒，产自明星产区高乔山谷Serra Gaúcha。巴西拥有很多的生产葡萄酒和汽酒的酒庄，大概有1100家酒庄，大多数是建立在小型的农场作坊基础上的酿酒厂。

与邻国智利和阿根廷不同，巴西的酒精类消费依然以啤酒为主，可能由于相似的活泼口感，巴西的起泡酒一直是国内主流消费饮品。高乔山谷另一个法定产区平图班黛拉（G.I.Pinto Bandeira），就是以生产起泡酒为主，法定品种包括霞多丽、黑品乐、贵人香及维欧尼 （Viognier）。如今，本地生产的起泡酒非常多元，大约有85%起泡酒采用传统法酿制，亦有采用意大利查马法（Charmat）生产的。英国《Decanter》杂志编辑斯蒂夫•斯派瑞到访巴西时，曾评论到：“巴西能生产南半球最优质的起泡酒。”

巴西主要葡萄品种

红葡萄品种主要有安塞罗塔（Ancellotta）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等，白葡萄品种则包括霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和特雷比奥罗（Trebbiano）等。

巴西种植的酿酒葡萄以国际品种为主，本土品种为辅。

巴西主要产区

从北纬5度至南纬34度，巴西国土共横跨39个纬度。虽然这样的纬度通常并不适合葡萄树的生长，但巴西拥有多种多样的地形地貌，让这个充满热带风情的国度也能出产不错的酿酒葡萄。

巴西的葡萄酒产区基本分布在南端和东北部，主要产区有六个：高乔山谷（Serra Gaucha）、高山平原（Campos de Cima da Serra）、卡塔琳娜高原（Planalto Catarinense）、东南部山脉（Serra do Sudeste）、圣弗朗西斯科山谷（Vale do Sao Francisco）及坎帕尼亚（Campanha）。

高乔山谷、高山平原和卡塔琳娜高原三个产区的气候较为温和潮湿，但陡峭的地势形成了天然的排水系统，这对于葡萄园来说，无疑是个很大的优势。

此外，三个产区的海拔都在400米至1,400米之间，葡萄成熟缓慢，故而酿造出的葡萄酒风格十分优雅。坎帕尼亚和东南部山脉两地的葡萄园地处平缓的丘陵，年降水量较少，风向稳定，温度适宜，以花岗岩和石灰石地质为主。

圣弗朗西斯科山谷是巴西最为特别的产区，它位于东北部干燥炎热的沙漠地带，离赤道只有个9纬度之遥。得益于圣弗朗西斯科河的岩石沉积，该地的土质很是适合葡萄的生长，此外，圣弗朗西斯科山谷还是巴西六大产区中唯一使用灌溉的产区。

巴西葡萄酒发展

巴西的葡萄酒业发展得相当迅速，其优质葡萄酒大多产自南部的高乔山谷Serra Gaúcha地区，最出色的酒款是霞多丽(Chardonnay)和梅洛(Merlot)葡萄酒。巴西的葡萄酒带有比较突出的草本植物风味，比较接近于旧世界意大利葡萄酒的风格，不太像新世界的葡萄酒，用来配巴西本土菜肴会很合适。

巴西葡萄酒风格

巴西葡萄酒风格清新，果味浓郁，口感柔和，酒精度中等，且平衡性良好，其中品质较为出色的是起泡酒，其风格与意大利苏打白葡萄酒（Spumante）相似。

开一瓶巴西美酒，来一份巴西美食，让我们一起为美酒干杯！2019年6月3-5日，不要忘记去中国最大最专业的葡萄酒展上细细品鉴一杯独具南美风味的美酒。

— END —