美国的牧场主、农户和行业团体正在努力捍卫“肉”这个词的定义，借此放慢Impossible Burger等“人造肉”产品的发展势头。

报道中称，动物制品游说团体正在说服各州立法者实施一些法律来明确规定，只有来自动物的食品才能被定义为“肉”（meat）。

目前还不清楚这项在各州层面开展的活动能否成功定义“肉”的范围，或者限制植物替代品的销售。其中一项较为极端的提案要求，应该在华盛顿州将销售实验室培育的肉制品的行为定性为犯罪，并禁止使用该州的基金从事相关研究。

Impossible Foods和Beyond Meat等创业公司开发在实验室培育、基于植物的肉类替代品，这类产品已经逐渐成为主流，甚至可以在一定程度上跟真肉媲美，还可以在很多地方的超市和快餐店买到。据悉，到2025年，急速增长的替代肉市场规模将达到75亿美元。