三全食品（002216.SZ）“猪瘟风波”仍在持续发酵。

2月18日下午，深交所对三全食品下发关注函，要求说明涉及产品被抽检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的时间、公司知悉上述事项的时间等，并评估上述事项对2019年度经营业绩产生的影响，以及公司拟采取的应对措施。

此外，深交所还要求该公司说明截至目前已被下架封存产品的种类、数量、金额、后续处理计划、相关会计处理，以及是否存在其他批次猪肉类产品存在非洲猪瘟病毒核酸阳性但尚未披露的情形。

对于所涉猪瘟水饺产品是否已被下架、召回，三全食品董秘办证券事务代表徐晓向财联社记者表示：“应该是，事情过个周末，今天刚周一，还不太知道市场上的情况。新闻说很多商超这几个批次的都不见了”。

业绩将受冲击

与双汇类似，中原地区的速冻食品行业龙头企业三全食品，亦未能幸免于猪瘟风波。

事情起于2 月 15 日，有媒体报道，三全生产的灌汤水饺在湖南湘西、甘肃酒泉两市抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，疑似批次包括 20190113H的1000g 灌汤猪肉水饺、20181111H的500g灌汤猪肉香菇水饺、20181129H 的500g灌汤猪肉芹菜水饺。报道发出后，引发了公众对三全食品安全问题的广泛关注。

2月18日早间，三全食品公告称，公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存。目前，河南省政府已经派出由省畜牧局牵头的联合调查组，分别奔赴湖南、甘肃两地，协同当地有关部门核查相关情况。

尽管三全食品在公告中强调“公司拥有完整的食品安全生产和溯源体系”，但并未平息业内的质疑之声。

中国食品产业分析师朱丹蓬对财联社记者表示，猪肉属刚需型食品，猪瘟事件对国内肉制品行业影响深远。由于人口基数大，一旦猪肉这一刚需型食品出问题，波及面会很大。

“从三全、金锣、安井等受波及企业深层角度看，企业的食品安全风险意识不够高，在发生猪瘟大面积爆发的节点上质量内控体系失灵。”朱丹蓬说。

此前，双汇曾因猪瘟事件蒙受重大损失，为何三全食品不以此为前车之鉴？

对此，徐晓在接受财联社记者采访时沉默数秒后回应称：“现在政府出面核查情况，先看看核查情况。我们已经把疑似猪瘟产品全部封存，网上也有关于非洲猪瘟常识，其实猪瘟是传猪不传人，高温消毒后没问题的。目前这个事情还在核查中。”

此次猪瘟风波将对三全食品饺子业务产生多大影响？徐晓并未做出直接回应，仅表示：“现在事情刚发生，公司成立了应急小组，在积极努力地处理。”

“预计猪瘟事件对波及到的上市公司影响不会很快结束，开春后温度高，对瘟疫的控制与消除难度更大，这对相关上市公司而言影响不小。” 朱丹蓬分析，三全食品2019年业绩会因此次猪瘟事件受到冲击，尤其是第一季度有春节加元宵节，属猪肉需求高峰期。

“甩锅给供应商”

“我们用的这些肉，其实都是合规供应商（提供）的，我们买肉时，每一批都提供了猪肉检验合格证明和肉品品质检验合格证，他们手续也都是齐全的。”徐晓向财联社表示。

在回应记者关于“三全是否会对此次猪瘟事件涉及的供应商进行惩戒或相应约束”的提问时，徐晓称：“除了（按照）农业农村部的要求，要求他们提供化验检验结果，我们自己也得多做一些检测工作。”

针对上述说法，朱丹蓬认为三全食品“甩锅给供应商”，作为一家专业的食品行业上市公司应具备高度安全意识。“以前未出现猪瘟，一些供应商出具的合格证容易蒙混过关，但前车之鉴已有多起，三全食品作为冷冻品老大却缺乏老大的担当与责任，没有将消费者切身利益放在首位。”

朱丹蓬强调，即使检测的时间成本、费用成本高，但不能因为供应商出具了合格证，就可以逃避责任，否则与上市公司身份不匹配。

事实上，在陷入猪瘟风波之前，三全食品安全问题频出。2011年，三全灌汤水饺（猪肉玉米蔬菜）等5种速冻产品接连在广州、南京被检测出金黄色葡萄球菌超标事件，当时三全启动了召回程序。此外，三全在2013年因“鱼豆腐发霉”、“汤圆发霉”多次遭投诉，并在2016年陷“临期肉”风波、2017年曾出现粽子检验不合格。

据三全食品2018年三季报显示，报告期内其营收达11.15亿元，比上年同期增长6.67%；归属于上市公司股东的净利润为731.69万元，比上年同期增长3.61%。另据该公司2017年年报，其营收达52.56亿元，比上年同期增长9.93%；归属于上市公司股东的净利润为7201.92万元，比上年同期增长82.45%。

值得关注的是，2017年饺子产品为三全带来的营收贡献达19.85亿元，远超汤圆、粽子、面点及其他产品。

此外，在2017年年报中，三全食品曾表示将重点加强食品安全防护等方面的建设与管理力度。但当记者问询“三全去年大概在食品安全上投入多少资金”时，徐晓回应称“不清楚”。

2月18日，三全食品低开6.62%，报收于7.42元/股，下挫1.72%。