近年来，随着北上广深等一线城市的市场逐渐饱和，乃至竞争白热化，食品和消费品企业纷纷寻求差异化的竞争策略，以立于不败之地。著名营销专家王海宁日前在2019春季中冰展新闻发布会上表示，未来十年中国食品市场的两大新的机会点，一是Go Second，到二三线城市去。众所周知，跨国公司、一二线品牌，乃至三四线品牌都扎堆首选北上广深等一线城市，因而竞争异常激烈。食品企业尤其是中小型企业，可以到二三线城市去。既包括省会城市，也包括一些消费者购买力不断提高的地级市等。二是Go West，到中西部更广阔的城乡市场去。除了北上广深一线城市，大多数企业首选的市场是东部沿海地区，于是产品同质化严重，竞争特别激烈。而随着移动互联网时代和高铁时代的到来，中西部地区广大消费者的购买力逐渐提高，消费观念不断更新，这里正在成为一片蓝海市场。

 

中国冰淇淋冷食展览会主席、龙品锡展览总经理王海宁

 

中国冰淇淋市场规模达1239亿元

 

改革开放40年以来，中国经济的发展速度举世瞩目，中国冰淇淋和冷冻冷藏食品市场在需求端的拉动下，迅速增长。随着生活节奏的加快和消费者购买力的提高，人们对于产品的口味和种类需求也更加多样化，更倾向于消费一些安全健康、营养美味、方便快捷的冰淇淋和冷冻冷藏食品。

 

据龙品锡中国冰淇淋市场研究中心统计，2018年，中国冰淇淋市场的总量达1239.37亿元，产销量高达506.42万吨，包括冰淇淋在内的全国冷冻冷藏食品行业的市场规模，则超过8000亿元。

 

环顾全球的冰淇淋及冷冻冷藏食品行业发展现状，美国已经成为世界上冰淇淋及冷冻食品产量大、人均消费量较高的国家，年产量达2400 万吨，人均年消费量 65千克以上；欧洲冷冻食品的消费仅次于美国，年消费量超过 1350万吨，人均年消费量50千克。

 

相比之下，我国的冰淇淋及冷冻冷藏食品产业起步于1950-1960年代，刚开始主要以冰棍、雪糕、海鲜和肉类为主。进入 1980 年代之后，速冻米面制品等调制食品逐步被开发出来。1990-2000 年代，冰箱大规模进入家庭，该行业开始迅速发展。2010年后，随着消费升级、冷链储运的逐步完善，中国冰淇淋和冷冻冷藏食品行业，才进入快速成长阶段。

 

王海宁表示，经过几十年的发展和创新，中国冰淇淋和冷冻冷藏食品行业，完成了从产品研发、口味创新、品牌升级等多个方面的提升。从中低端开始向高端化方向发展，一些主打高端、营养健康的区域性好品牌、好产品层出不穷。而中国冰淇淋冷食展这个平台就是为了帮助好产品寻找经销商，同时帮助经销商寻找好产品，从而促进行业良性健康和快速的发展。

 

金销商大奖将在西安首发

 

提到2019春季中国冰淇淋冷食展暨第五届西部冷冻冷藏食品展（中冰展），王海宁介绍说，在3月初办展，是因为冰淇淋和冷冻冷藏食品的消费旺季是每年的3月下旬到8月上旬。提前订货布局是为了新一年旺季的以销定产。而西安，作为中西部地区的中心城市，这里交通便利、辐射力很强。可以通过广大经销商，帮助食品企业将2019春季年度新品更好的分销到中西部大市场。而将在西安中冰展期间首发的“金销商大奖-2019中国中西部冷冻食品金销商25强”榜单，则是千千万万个中西部地区冰淇淋和冷冻冷藏食品经销商的缩影和杰出代表。

 

记者了解到，“金销商大奖”源于主办方龙品锡展览自2013年开始发布的“中国糖果零食金销商100强”和“中国冰淇淋冷食经销商100强”等九大系列原创榜单。中国副食流通协会何继红会长表示，“金销商大奖，表彰的是金牌经销商，代表着中国食品行业最大市场份额。除了为食品行业树立先进的标杆外，更激励着广大经销商向上生长，将更多优质食品通过现代化营销渠道送到广大消费者的手里。”

 

北京著名食品经销商崔锦仪向记者表示，“中国食品金销商系列榜单”升级为“金销商大奖”，并非简单的名称改动。此举彰显出主办方致力于通过把“金销商大奖”打造成为中国食品营销界的“奥斯卡”，进一步推动中国食品行业良性健康发展的信心和决心。

 

网红冰淇淋为何大行其道

 

王海宁介绍了中国冰淇淋冷食展的三大特点，第一是连续举办18届，形成了中国冰淇淋和冷冻冷藏食品企业与经销商之间的一个大的圈子。如果想跟他们做生意，那么直接进入这个圈子，无疑是最好的办法。第二，中冰展是广大冰淇淋和冷冻冷藏食品企业开发经销商和营销渠道的主流平台。无论是钟薛高等网红品牌，木伦河、天凯乐、田牧等新秀品牌，还是哈根达斯、蒙牛、伊利、中街、湾仔码头、三全、思念等老牌企业都是这一平台的合作伙伴。第三，中冰展还是一个快速提升食品企业全国品牌影响力的平台。在移动互联网时代和信息爆炸的时代，三天不露脸，顾客就很可能把你忘记。而通过中冰展行业平台进行事件营销，无疑是快速提升品牌影响力的一个方法。过去，木伦河、可米酷、天凯乐等品牌都尝到了甜头。另外，俄罗斯、新西兰、美国、意大利、泰国、马来西亚和中国台湾等国家和地区的进口冰淇淋品牌，也通过中冰展迅速走进了千家万户。

 

　　陕西冷冻冷藏食品企业协会会长 陈苏文

 

发布会现场，陕西冷冻冷藏食品企业协会会长陈苏文代表协会发言，并对优秀的冰淇淋冷食企业如何快速布局中西部市场，提出了更多的好建议。陈苏文表示，选好冻品到中冰展已经成为了广大经销商团体的不二共识，作为合办单位，陕西冷食协将一如既往的支持主办方的工作。

 

　　《中国冰淇淋》总编辑、中国冰淇淋冷食展项目总监 祝宝威

 

随后，《中国冰淇淋》总编辑、中国冰淇淋冷食展项目总监祝宝威分享了中国冰淇淋和冷冻冷藏食品行业的流行趋势。《冷冻食品营销》主编、龙品锡展览运营二部总监王素苹介绍了2019春季中国冰淇淋冷食展暨第五届西部冷冻冷藏食品展的筹备情况。

 

　　冷冻食品营销主编、龙品锡运营二部总监 王素苹

 

木伦河集团执行总经理任瑞雪向记者介绍说，自2015年开始，木伦河连续参加中冰展，并选择面积数一数二的大展位，他认为这是一种最便宜的招商方式。因为可以在最短的时间内与全国各地的经销商见面，并交流和订货，节约了很多时间。时间其实是一个企业最大的成本，如果派业务员挨家拜访经销商，效率极低。而在中冰展的展位上，则可以同时接待上百家经销商，事半功倍。