近日，记者从四川省市场监管局获悉，成都老玩餐饮管理有限公司自贡方冲店利用回收的废弃油脂，加工制作火锅底料，被自贡市高新区食药监局开出该局最严厉罚单：对成都老玩餐饮管理有限公司自贡方冲店处罚没款共计440余万元，并限制3名责任人5年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

2018年9月，自贡市食药监局接到群众举报，称有人在自贡市高新区板仓一厂区内回收火锅店废弃油脂，用于加工制作火锅底料。高新区食药监局联合高新公安分局对该公司进行深入摸排，掌握了废弃油脂回收、制作和销售火锅底料的流程。

执法人员进一步调查发现：为让人以为“老玩火锅”的废弃火锅油都是按照食品安全有关规定交由废弃油脂公司回收处理，“老玩火锅”与成都一家回收公司签订废油回收合同。然而，他们从每家加盟店回收废油后，只将其中很少一部分象征性地交给回收公司处理，更多地则用于重新生产火锅底料，并将生产出来的火锅底料提供给连锁店，从中牟取暴利。

11月8日，自贡市食药监局对全市涉嫌使用该公司生产的火锅底料的几家餐饮企业迅速开展检查，查扣全部问题火锅底料。

高新区食药监局依法作出警告、没收违法产品、没收违法所得、罚款和吊销《食品经营许可证》的处罚决定，罚没款共计440余万元。同时依据《食品安全法》有关规定，对3名责任人员作出5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员的从业限制。