资讯 Dr Varuzhan H. Abelyan：乳品中的糖减方案-甜菊糖在乳品中应用
日程安排
主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
战略合作单位：江苏微康生物科技有限公司
支持单位：中国食品科学技术学会
时 间：2019年3月16-17日
地 点：上海光大会展中心酒店
2019年3月15日（星期五）全天报到：上海. 光大会展中心酒店
目标参会听众：
政府机构的领导、食品企业的研发人员、科研院所的工程师、大专院校的师生……
论坛主旨：科学创新，技术落地，一个专注科技转化的务实论坛
论坛框架：
3月16日
上午主会场：政策法规
下午主会场：宏观发展
3月17日
全天分会场：
1、益生菌分论坛；
2、功能性食品分论坛；
3、食品加工分论坛；
4、食品智能感官分析分论坛
主会场
演讲嘉宾
天然甜味剂博士天团
上海瑞海金可生物科技有限公司
Dr Varuzhan H. Abelyan
演讲题目：乳品中的糖减方案-甜菊糖在乳品中应用
减糖已綷-是全球性的大趋势，在我们以往的概念中，肥胖人群大多集中在欧美发达国家，但现实情况是，中低收入国家的肥胖率正在上升，现在发展中国家的儿童期超重和肥胖增长率，已綷-比发达国家高出30%。
中国BMI大于28以上的肥胖人群现已突破1亿，肥胖率已突破10%，其中城市成年人体重超重者已綷-突破40%，中国有3亿人达到“超重”有近12%的儿童超重。
肥胖导致各类疾病导致医疗费用急剧增长成为社会负担，糖尿病在中国也已綷-成为最严重的流行病。各国政府正采取行动希望通过加糖税来达到减糖的目的，中国政府也积极加入减糖行动。海金健康生命科技有限公司，此次派出强大博士天团为大家展现天然甜味剂甜菊糖苷在乳制品中的减糖，代糖及提升风味方面的应用，以及相关的解决方案。
嘉宾介绍：
Dr Varuzhan H.Abelyan,
自2017年至今担任：
HBNI 董事会联席主席 首席科学家
海金健康生命科学有限公司董事会联席主席 首席科学家
Varuzhan博士是全球著名卓越酶制剂专家。目前专注于纯天然甜味剂。碳水化合物：化学和生物化学。环糊精，其衍生物和包合物。新的寡糖和转移酶。健康的生活方式成分。同时也专注碳水化合物及其生物合成和酶的转化。生物催化及其实际应用。固定化酶和细胞。微生物多糖。高倍甜味剂。
著有六本具有影响力的专著； 发表350多份全球科学论文、专利和专申请。
1977年至1982年，获得亚美尼亚，微生物，及生物学博士（生物技术：用于生产生理活性物质的生物催化）。生物化学博士（俄罗斯圣彼得堡）化学和药物研究所，1977年，埃里温州立大学，化学家，一级荣誉--1982年（研究隐球菌的多糖）。
1983-2002年亚美尼亚国家科学研究院微生物研究所生物转化实验室主任、领导专家、领导研究员、半工业技术系主任、副主任。
2002-2016年 ：马来西亚谱赛克创始人之一，技术副总裁；公司副总裁，研发和流程创新，担任科学顾问。
嘉宾介绍：
Dr Li yanmei / 李艳梅 日本大学药学博士
金可公司 首席科学家，金可研究院 院长
主要研究领域：药植提取，及抗衰老功效
李艳梅博士负责公司自主研发和国家项的实际承担，申请并获得了国内，日本，美国，欧洲三十几项发明专利，参加了“重大新药创制科技专项”创新药物研究开发技术平台建设项目，国家发改委“现代中药提取物高技术产业化示范工程”项目，国家发改委 “达菲原料-SA200吨高技术产业化示范工程”项目，国家自主创新“天然药物功能性成分工程化平台建设”项目，国家商务部高新技术出口产品技术改造项目1项—天然维生素E。
牵头制定越橘，岩藻黄质，接骨木等产品的行业标准，规范生产工艺，与发达国家接轨。
持续研究中药材中不同重金属，农药和环境污染方面的去除，其中，甘草，海产品的重金属去除方面建立了技术路线，成功实现了工业化生产。
《2019食品科技创新论坛》
日程安排
主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
战略合作单位：江苏微康生物科技有限公司
支持单位：中国食品科学技术学会
时 间：2019年3月16-17日
地 点：上海光大会展中心酒店
2019年3月15日（星期五）全天报到：上海. 光大会展中心酒店
3月16日
（光大会展中心酒店 二楼宴会厅）
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09:00-09:15 |
开幕式 |
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论坛主会场报告（政策、法规） |
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09:15-09:55
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食品添加剂管理与国标GB2760制修订情况 |
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演讲嘉宾：GB2760 主要起草人 |
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09:55-10:25 |
益生菌驱动健康食品产业创新发展 |
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朱建国 博士，微康益生菌研究院 首席科学家兼研发总监 |
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10:25-10:40 |
茶歇 |
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10:40-11:20
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最新《预包装食品营养标签通则》的修订与解读 |
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何梅 研究员/博士 食品标签主要起草人 北京市营养源研究所 副所长 |
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11：20-12:00 |
捷成联手GNT为您开创更自然色彩的光明未来--“少即是多” |
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Derrick koh 许文国 德国GNT公司 天津滨海捷成专类化工有限公司特邀嘉宾 |
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论坛主会场报告（发展、趋势） |
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13:30-14:10 |
基于不同人群营养需求的食品研发新思路与建议 |
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丁钢强 教授，中国疾病预防控制中心营养与健康所 所长 中国食品科学技术学会 副理事长 中国营养学会 副理事长 |
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14:10-15:00
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婴儿营养和创新肽—森永牛奶蛋白水解物及其优点 |
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阿部文明 博士，森永乳业株式会社素材应用研究所所长 百施（上海）生物科技有限公司特邀嘉宾 |
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15:00-15:40 |
乳制品减糖研究进展与趋势 |
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李东 博士，北京营养源研究所 所长 北京食品学会 理事长 |
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15:40-15:50 |
茶歇 |
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15:50-16:40
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乳品中的减糖方案—甜菊糖在乳品中应用 |
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天然甜味剂博士天团 上海瑞海金可生物科技有限公司 |
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16:40-17:20
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以数据为支撑的植物功能食品精准营养解决方案 |
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李赫宇 天津益倍生物科技集团董事 总经理 |
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17:20-18:00 |
营养功能性食品发展趋势及行业创新 |
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鲁军 中国食品发酵工业研究院院长助理、副总工程师 |
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18:00-19:00 |
晚宴会场布置中 |
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19:00-20:30 |
百施（上海）生物科技有限公司招待晚宴 （光大. 二楼宴会厅） |
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益生菌分会场（光大二楼10号厅） |
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08:30-09:10 |
最新益生菌研究进展及产业化应用 |
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陈卫 教授，江南大学副校长 中国食品科学技术学会益生菌分会 理事长 |
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09:10-09:50
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让益生菌成为妈妈健康好帮手 王红伟 博士，杜邦营养健康应用营养经理 |
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09:50-10:20
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功能性益生菌引领发酵食品行业创新 |
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夏九学 江苏微康生物科技有限公司 副总经理 |
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10:20-10:35 |
茶歇 |
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10:35-11:20 |
益生菌通过调整肠道菌群而实现的健康功能 |
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张和平 教授， 内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室主任 农业部乳制品加工重点实验室 主任 |
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11:20-12:00
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益生菌研究新进展—亲和人体双歧杆菌的特征与生理功能 |
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肖金忠 博士，森永乳业株式会社基础研究所所长 百施（上海）生物科技有限公司特邀嘉宾 |
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益生菌分会场（光大二楼 10 号厅） |
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13:00-13:40
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益生菌功能开发及其产业化应用 |
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何国庆 教授，浙江大学食品学院 亚洲乳酸菌学会联盟副主席 |
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13:40-14:20 |
益生菌膳食补充剂技术研究与产品创新 |
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陈家伦博士 毕业香港中文大学，目前在仙乐健康从事益生菌产品开发工作。 |
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14:20-15:00 |
确认中 |
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15:00-15:40 |
乳酸菌CRISPR-Cas9基因编辑系统构建及应用 |
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艾连中 教授，上海理工大学医疗器械与食品学院 副院长 中国食品科学技术学会青年委员会 主任 |
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15:40-16:20 |
确定中 |
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功能性食品分会场（光大二楼8号厅） |
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8:30-9:10
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功能肽制备关键技术与保健食品开发 |
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赵谋明 教授，华南理工大学食品学院 副院长 |
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9:10-9:50
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HMB与健康老龄化 |
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技源集团 |
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9:50-10:00 |
茶歇 |
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10:00-10:40 |
海洋营养与保健食品功效成分的研究与产品创新 |
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薛长湖 教授，中国海洋大学食品学院 院长 中国水产学会水产品加工与综合利用分会 主任 |
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10:40-11:20
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大豆肽的应用与前景探讨 |
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吴国军 诺利如一（安阳）生物科技有限公司 销售总监 |
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11:20-12:00
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胶原蛋白的最新研究进展与产业发展 |
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张宇昊 教授，西南大学食品科学学院 副院长 |
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功能性食品分会场（光大二楼8 号厅） |
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13:00-13:40
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功能性色素在饮料中的应用与创新 |
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白卫东 教授，仲恺农业工程学院研究生处 处长 广东食品学会 副理事长 |
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13:40-14:20 |
新“型”PC-DHA的优势及其应用 |
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王宏宇 北京家康葆科技发展有限公司创始人 总经理 研发团队成员，专利发明人 |
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14:20-15:00 |
降脂类功能食品的研究开发与产业化推广 |
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刘建书 教授，西北大学生命科学与健康研究院 陕西功能食品技术研究开发中心 主任 |
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15:00-15:40 |
植物蛋白肽工艺设计与应用 |
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刘鸿飞 黑龙江劳力乳品机械有限公司 总工程师 |
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15:40-16:20 |
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功能性食品生产研发企业等待确认中 |
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从成年人群膳食营养及健康状况调查到产品创新 |
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冯昊天 博士 伊利创新中心高级科学家 成人营养/功效食材研发单元负责人，西澳大利亚大学客座研究员 |
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食品加工分会场（光大二楼 9号厅） |
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8:30-9:10
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柑橘绿色加工与综合利用关键技术研究及产业化 |
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单杨 教授，湖南省农业科学院 副院长 科技部柑橘加工产业技术创新战略联盟 理事长 |
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9:10-9:50
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蔬果及生鲜食品新型杀菌保鲜和降农残剂的研究与应用 |
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姚燕燕 上海德茵菲科生物科技有限公司 技术研发总监 |
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9:50-10:00 |
茶歇 |
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10:00-10:40 |
非热加工最新研究进展与应用 |
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廖小军 教授，中国农业大学食品学院 副院长 中国食品科学技术学会非热加工分会 理事长 |
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10:40-11:20 |
食品加工过程中风味物质产生与变化的分析研究 |
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贺金娜 山东海能科学仪器有限公司技术经理 |
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11:20-12:00
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生鲜调理食品高压电场等离子体冷杀菌关键技术及装备研究进展 |
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章建浩 教授，南京农业大学食品科技学院博士生导师 食品包装研究所所长 |
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食品智能感官分析分论坛（光大二楼9号厅） |
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13：00-13:40 |
借助现代分析仪器检测技术让日本食品农产品腾飞 |
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星 良雄 日本全国农业协同组合联合会生活流通部门首席技术主管 |
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13：40-14:20
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现代感官分析技术助力日本清酒的研发和品控
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菅野洋一朗 大関株式会社商品企划部 商品開発负责人 职业品评师 |
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14：20-15:00 |
味觉分析系统（电子舌）在日本食品药品农产品行业的应用与发展 |
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荒谷和博 味香战略研究所所长 日本INSENT公司执行总裁 |
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15:00-15:20 |
茶歇 |
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15：20-15:50 |
中国市售茶饮、啤酒等产品的味觉研究
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李轩 北京盈盛恒泰科技有限责任公司感官应用实验室主任 |
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15：50-16:10 |
感官评价人员能力表现评估技术 |
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史波林 中国标准化研究院副研究员 全国感官分析标准化技术委员会委员兼秘书 中国标准化创新战略联盟标准化专家 中标院食品所感官分析研究室副主任及感官分析实验室技术负责人 |
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16：10-16:30 |
电子鼻、电子舌及其在肉制品品质分析中的应用 |
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刘文营 北京食品科学研究院高级工程师 中国肉类食品综合研究中心高级工程师
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16:30-16:50 |
食品农产品感官评价中的嗅觉分析和质构分析 |
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李扬 北京盈盛恒泰科技有限责任公司总工 |
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2019年3月16-17日，我们上海见！！
参会费用
同一单位：3人及以上，2000元/人。
2019年3月16-17日，我们上海光大会展约起！
论坛组委会已经对每位演讲嘉宾以及演讲内容进行了全面、详细的宣传报道，敬请关注《食品工业科技》微信公号往期内容。
参会费用：
会议费：2800元/人
（同一单位3人或以上会务费2000元/人）
会议费包括：会议服务费、会场、资料、会议午餐、招待晚宴（不含住宿）。
