4月3日报道，腰果壳中含有卡多酚和腰果酸，会导致严重烧伤，而印度腰果加工者因加工这种极受欢迎的食品而饱受伤痛的折磨。痛苦的工作换来的是微薄的收入，30岁的普什帕甘地(Pushpa Gandhi)靠剥腰果为生，每天仅挣200卢比(约合人民币18.9元)，英国慈善机构将这种糟糕的状况归咎于欧洲超市，称超市降价，迫使腰果公司雇佣廉价劳动力，压低劳动力价格。

素食主义的兴起是腰果消费增加的一个原因。腰果是能量棒、黄油和沙拉的原料，也是牛奶、奶酪和奶油布丁的素食替代品;它富含蛋白质、镁、钾、铁和锌，所含的单不饱和脂肪有助于预防心脏病。

但腰果也有缺陷，这些坚果几乎都是在印度或越南加工的，很难提取，因此需要手工去壳。腰果有两层硬壳，硬壳之间有腐蚀性物质——卡多酚和阿纳卡酸，可导致严重烧伤。烧伤是印度腰果行业多达50万名工人的现实生活之痛。几乎所有的工人都是女性，她们没有劳动合同，没有稳定收入的保证，没有养老金或假期工资。许多人甚至没有手套，即使有，她们可能也买不起，而且手套会减缓她们的脱壳速度。当她们的疼痛变得无法忍受时，她们需要药物，当然，她们必须为此付出代价，所以她们用灰烬来缓解酸性烧伤。当地古德洛尔医疗中心的护士乌玛(Uma Jayamurthi)称，她在过去的一年里见过几个病人切掉一根手指的顶部，该中心大约40%的病人都有与腰果相关的损伤。

英国慈善机构将这种状况归咎于欧洲买家大举压低腰果价格，迫使腰果公司雇佣廉价劳动力。那么，如何才能改变它呢？报道认为，抵制腰果不是一个解决办法，这会导致工人失去工作。超市更公平的薪酬将是一个开端，透明的供应链也是如此。英国所有主要超市，包括森宝利、阿斯达和特易购都自愿签署了道德交易倡议(ETI)