5月14日，由商业发展中心和法国高美爱博展览集团共同主办的第20届SIAL China中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心启幕。中食展中方主办单位——商业发展中心与来自俄罗斯、西班牙、爱尔兰、乌拉圭、阿根廷、法国等23个国家和地区的部长、副部长、官员，来自国务院参事室、农业农村部对外经济合作中心、商务部投资促进事务局、山东省商务厅、浙江省商务厅、黑龙江省贸促会等40余个部委、政府机构的代表以及合作伙伴共同出席了开幕式。

　　北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL China中食展CEO刘进说，中食展诞生在中国拥抱世界、经济蓬勃发展的初期，历经20届精耕细作、开拓创新，与众多国内外参展伙伴、专业观众一起见证了中国食品行业的飞速发展和中国消费市场日益增长的购买力。目前，中食展已经成为亚洲食品创新的咨询平台，向全世界几十个国家传递着来自中国食品行业的声音。

　　据了解，中食展的规模已经连续多年快速增长，今年首次实现“大满馆”，达到近20万平方米的展出规模，依据休闲食品、综合进口食品、酒、高端饮品及乳制品、餐饮供应链、绿色农业、功能性营养食品及国际冷链8大主题有序分布在上海新国际博览中心的17大展馆内，来自全球70个国家和地区的4300家参展商同逾11万名专业观众一起，碰撞行业火花，点燃行业热情。商业发展中心主任刘颖霞在致辞中表示，希望在国内外朋友的大力支持下，中食展能够成为一个更具融合性，更贴近市场需求的，中外食品行业创新、交流与合作更高效率的对话平台。

2019第20届SIAL China中食展开幕式现场

　　SIAL集团总经理尼古拉斯·特朗特索（Nicolas Trentesaux）提出，2019年全球食品行业的主要趋势总体上可以概括为口味、真实性和内涵。尼古拉斯说：“当前，物质的极大丰富使消费者的洞察力越来越强，对于食品的要求越来越多。消费者更加关注食品信息的透明度和安全性，更关心社会的可持续发展、食品浪费、环境保护、动物福利等课题，更喜欢天然纯朴的食物。”

　　创新一直以来都是食品行业的风向标，据统计，每年全世界范围内有20%的新产品来自中食展。XTC世界创新咨询公司CEO、SIAL创新大赛评委格扎维埃·戴尔莱（Xavier Terlet）在2019 SIAL创新大赛的评选过程中发现，有机、可溯源的食品仍是行业主流，天然食品、纯植物、药食同源、功能性食品、蛋白质替代的肉类等健康概念成为焦点，而大多数食品生厂商还大力追求产品可以呈现出刷新消费者体验的口味、口感，以期带给消费者更多愉悦感。

　　在2019 SIAL创新大赛颁奖典礼上，尼古拉斯、格扎维埃与刘进一同为入围决赛的十佳公司及产品颁奖，并公布了金、银、铜奖的获得者。国内著名的乳制品生产商——内蒙古伊利实业集团股份有限公司提交的甄稀海盐牛油果冰淇淋，因其浓郁的口感和健康的产品配方斩获创新大赛金奖，这也是伊利集团多次入围SIAL创新大赛后首次荣登金奖宝座。来自波兰的Vege Spelt Burger with pepper and linseed（素食汉堡肉饼）因无肉的素食配方和精致的包装设计荣获银奖，来自韩国的Real Porridge（含蔬菜的粥）则因独特的配方以及便携的吸嘴自立袋式包装斩获铜奖。

伊利集团、波兰SOLIGRANO、韩国FOODISTRY CO., LTD分别获得2019 SIAL 创新大赛金、银、铜奖

　　此外，中食展的7大明星活动也陆续与广大专业观众如约见面。色香味和视觉享受俱全的中国国际顶级厨师邀请赛及各赞助商厨艺秀在美食厨房活动区域火热上演；葡萄酒创新论坛、酒店及零售业论坛两大前沿论坛上，严肃的行业趋势探讨将对未来酒及食品饮料行业注入新的创新点；中国精品茶叶冲煮大赛热情开赛；巧克力世界的下午茶品鉴已开始散发甜食的魅力；鲜生活为水产行业的观众甄选全球顶级水产品。除传统招牌活动之外，功能性健康食品论坛、10大肉类品牌发现之旅等细分领域的针对性行业论坛也是今年中食展的新看点，将在展会期间为专业观众带来更多前沿资讯。