小时候就听过这样一句话:如果身上有伤口就不能吃酱油和含有酱油的食物,不然伤口会发黑留下疤,所以很多人在受伤之后为了以防万一都会拒绝食用酱油。那么食用酱油究竟会不会对伤口造成影响呢?

酱油作为一种传统的中餐调味品,目前酱油的酿造方法共有两种,一种以豆谷类为原料经发酵而成,另一种则利用植物性蛋白以酸分解或酵素水解处理得到的氨基酸液再发酵而成。但不管采用哪种方法,其中都没有增加光敏感材料,得到的成品也只含有盐、糖、氨基酸、有机酸等,不会对黑色素细胞的合成、运输、分解有促进作用。

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而伤口愈合的关键在于执行修复功能的各类细胞是否能够良好地完成自己的工作,而感染则是伤口愈合的大敌,一旦伤口感染它们产生的酶和毒素会干扰正常的伤口愈合,严重时还会加重组织的破坏。而在愈合过程中,新生皮肤颜色不一样和吃了什么颜色的食物并没有关系,引发皮肤颜色发黑的关键物质是黑色素,这是由表皮中的黑色素细胞分泌而成的,当紫外线照射到皮肤上,肌肤就会处于“自我防护”的状态,激活络氨酸酶的活性,并以此为材料生成黑色素。其实我们受伤后,创面愈合后产生黑色素在某种程度上是一种机体的自我防护机制,有助于对抗紫外线损伤。

那有什么办法可以预防伤口颜色变深呢?

首先,防止感染是避免局部留疤的关键。感染会破坏真皮层,导致肉芽组织增生补缺形成疤痕,而且创面的皮肤也要注意清理干净,以免含有颜色的颗粒残留在皮肤内形成难看的粉尘染色。

其次,创面结痂后不要去揭痂皮,因为过早硬性揭掉痂皮会将尚在修复阶段的表皮细胞一同带走,甚至会损伤真皮组织并刺激创面使其出现炎症,导致疤痕和色素沉着。

最后,在饮食方面也需要多多注意,受伤后如果食用刺激性食物或是食用含有铅、汞等的药物都会促使色素沉淀形成。而多吃蔬果、鸡蛋、瘦猪肉等富含维生素的食物则有利于皮肤恢复正常。当然受伤之后也要注意防晒,光敏感的食物也应该避免食用。