由上海博华国际展览有限公司和上海餐饮烹饪协主办的第二十三届上海环球食品展，将联合ProWine国际葡萄酒与烈酒贸易展览会、SFE上海国际连锁加盟展览会、iFresh亚洲果蔬产业博览会、SME肉类工业展览会，以18万平米的展出面积，于11月12-14日，在上海浦东新国际博览中心，将喜迎来自全球近12万名专业买家，FHC或将成为真正意义上的环球食品“枢纽”。

环球23载全新起航，聚焦食品行业新浪潮

 

 

 

FHC上海环球食品展历经22年的成长发展，已逐步壮大成为引领国际企业进军中国市场的首选平台。随着中国经济的发展以及中产阶级消费群体的扩大，FHC为着眼于中国市场的各大跨国公司提供了重要平台。2019年FHC的规模升级源于来自全球48个国家和地区的3000多家企业对中国市场的期待和决心，美国、德国、意大利、澳大利亚等展团领衔量级增长。其中需要特别指出的是，土耳其已成为首个突破千平米的超级大团。土耳其贸易部长鲁赫萨尔·佩克詹表示，中国已成为土耳其第三大贸易伙伴，而FHC则无疑是他们食品产业进入中国的不二选择。

 

 

 

 

不仅如此，一带一路的政策规划和高速发展也给国内优秀企业创造了绝佳的链接机会，深圳进出口食品协会、广州进出口食品协会、义乌进出口食品商会等地区展团也加盟FHC。整个海内外市场的蓬勃反响，奠定了2019FHC将会是具有标杆意义的一届。

 

 

 

食全食美，全球美食匠人为您献餐

 

 

 

世界厨师联合会（WACS）在中国唯一认证的洲际性烹饪比赛 -- FHC中国国际烹饪艺术大赛已经迈入第二十一个年头，本届比赛再创历史新高，超过1200多名国内外年轻厨师进行25个菜品的比赛项目，涵盖了烹饪艺术展示类、现场西式类、中式烹饪类以及西点类。比赛特邀了来自世界各地并分属在各个料理领域的100多位顶级名厨作为专业裁判，这场空前盛大的比赛已经成为世界享有盛誉和影响力的比赛赛事之一。其中烘焙赛事部分将由国际西点裁判评分并颁发由WACS认证的烘焙大赛奖牌及证书。showpiece冠军选手还将联合Hotelex的Gelato冠军选手一起代表中国出战新加坡Asian Gelato Cup (the “AGC”) 。而另一个全新升级的国际青年厨师挑战赛更是吸引了来自全球12个国家和地区的代表队参加；这场汇集了全球顶尖厨师们的Super Challenge 将会是引爆FHC的一场饕餮盛宴。

 

 

 

思维先行，行业领袖的前端探索

 

 

 

今年现场，美国肉类进出口协会的首席代表梁明将首次献声FHC带来谷饲红肉的趋势分享；“肉类食品安全问题将是中国面临的巨大挑战，”来自荷兰牛肉协会的Richard Brown这样说道；另一方面，国内外的油品采购者及个体橄榄油关注者将聚集于FHC国际橄榄油高峰论坛，集品鉴，分享、烹饪于一体的体验式论坛中探索国内橄榄油市场的发展趋势及潜力。

 

 

 

不仅如此，世界各地的乳制品行业当局、知名乳品企业和大数据分析机构等将亮相FHC全球乳制品论坛，围绕“中国零售市场的商业机会、政策规范、技术革新与创造”等话题展开分析与讨论。

 

 

 

“行业之力”中国烘焙行业发展论针对：单品极致、5餐烘焙、门店形象、IP应用、中点复兴5大主题内容进行成功案例分享以及概念深度解析。本来生活、沃尔玛中国、叁拾加水果等现身FHC生鲜集市论坛带来全新的行业分享。而在今年新开设的千人论坛区将迎来“美团新餐饮、餐饮界、餐饮设计、食品包装设计、新零售主题论坛”等诸多行业尖端热点为FHC注入前端思维。

 

 

 

 

 

 

所有想不到的都在这里，FHC沉浸式美食体验全新登场

 

 

 

全球的零售行业都在逐步实现线上线下深度融合及多业态跨界协同，社交化、场景化模式也会成为主流。FHC全新打造的体验类展区是今年的重头戏之一，有包含咖啡产业链文化的体验展区，来自国内外网红咖啡馆的国际咖啡节和世界咖啡拉花和冲煮大赛的奇幻咖啡乐园坐落于今年的E7馆；由中国烘培工会倾力呈现的烘培小镇和烘培印象展区则位于E6的烘培甜品生活馆，更有巧克力大赛和意大利披萨面包秀全新登场。

 

 

 

最值得一提的是由上海餐饮烹饪协会发起的非物质文化遗产展集合了25家百年老字号餐饮品牌，如杏花楼、小绍兴、王宝和、功德林、王家沙等，也将在E5馆的万象生活节上进行首秀。有新上海海派创意菜掌门人之称的“周元昌”周大师，也将亮相同期举办的餐饮峰会，上百家果蔬，美食等零售快闪也将闪耀整个万象节的主场，从沉浸式体验的方式将新时代的零售体验带给观众。

 

 

 

让设计走进餐饮，让设计拥抱食品

 

 

 

随着整个消费的变革，设计对购买力的比重越来越大，FHC不仅携手众多餐饮设计公司在E5馆打造上千平米的餐饮样板间，更是通过食品设计高峰论坛来给整个行业的设计之力增添色彩，从产品设计，包装设计，菜品设计，消费场景设计等多个领域来诠释设计元素在今后发展中的趋势，整个餐饮设计和食品设计的版块的发展也将在FHC今后的发展中成为新的行业生产力。食品餐饮作为商业空间中最多的业态，占比仍在不断的攀升，在这样的趋势下，FHC携手店博会打造店装产业的设计新篇章，拥抱新零售环境下餐饮设计的变革与发展。

 

 

 

 

 

 

行业不息，创新不止，FHC拥抱环球美食发展趋势

 

 

 

中国近几十年来，消费领域发生了历史性的巨变，零售总额增加了1376.4倍。这一耀眼的成绩，离不开食品行业的快速发展。2019年上半年，行业整体营业收入同比增长16.6%，净利润同比增长22.12%。

 

 

 

FHC作为服务于中国市场的国际性展会，将持续依附于国内市场的高速发展而不断创新。从20多场专业论坛，15场国际性赛事，8场贸易配对会，到3大全新体验展区，都是FHC给国内市场机遇衔接的最直观的体现，让我们与业内领袖一起共造行业最新发展趋势，探寻行业发展新动力。今年11月12日-14日，上海新国际博览中心，敬请期待。