零食巨头亿滋发布2019全球消费者零食趋势研究报告《零食现状（State of Snacking）》，挖掘零食消费背后的深度动因。

文：State of Snacking

图：State of Snacking、图虫

近日，零食巨头亿滋发布了2019全球消费者零食趋势研究报告《零食现状（State of Snacking）》,通过对全球十几个国家的的6000多名18岁以上的消费者进行调研，旨在研究全球范围内零食在满足消费者需求中的作用，深度挖掘人们零食消费的背后动因。

 

研究指出，未来零食消费主要满足三大需求，即应对繁忙的现代生活方式，对日益增长的连结社区的需求，以及获得更全面的幸福感。

1.全球正餐饮食行为正在减少，而零食消费正在增加。59%的成年人表示倾向于少食多餐，而在千禧一代消费者中，该数字增加到72%。在发展中国家市场，青少年尤其热衷零食，并将其作为代餐。

2.零食成为连接文化、家庭及社区的仪式。71%的成年人表示，零食是他们想家的一种方式，而82%的父母也会利用吃零食的时间来与孩子加深沟通，另外，有76%的父母会利用零食将相关的文化传承给孩子。

3.平衡饮食中的放纵时刻依然重要。七成受访者指出，心理愉悦与身体健康同样重要，而更多的人则表示（80%），会基于特定的需求对健康与纵享零食进行选择。在均衡饮食上，65%的人会在选择零食的时候进行部分控制，而83%的人认为均衡饮食可以允许一点小放纵。

此外，研究还有一些有意思的发现。当谈及吃零食的原因，超过七成的受访者表示，吃零食能帮助他们顺利地度过一天，并且，零食时刻成为忙碌工作日中的一场小憩。

调查指出，发展中国家消费者更多地在早上吃零食，而发达国家则集中在下午。

当然，零食时刻不只是休闲放松，更基础的是能够帮助抗饿。比如有71%的受访者表示，零食能够控制每日的饥饿感及卡路里的摄入。展望未来，亿滋发现有将近一半的消费者希望零食能在营养上更加功能化和个性化。

亿滋CEO Van de Put说，全球不同地区的人们有不同的吃零食的习惯，但是人们没有必要“选边站”，即在吃零食，还是在吃得对或错之间做出选择，也不必担心自己的选择对于世界、对于社区会带来什么影响。“这就是为什么我们要为人们争取零食权。”

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