资讯 烘焙之旅 | “探索更大的烘焙世界”——越南篇
写在前面：
越南烘焙门店数量超过600家，据市调机构Statista调查显示，2018年-2021年间，越南面包和烘焙市场年增长率将高达12.9%。且当地烘焙设备与器具市场尚不完善，是一片极大的蓝海。
全国工商联烘焙业公会紧随“一带一路”政策，与东南亚烘焙市场一直保持着友好亲密的互动。10月16日，全国工商联烘焙业公会常务副会长韩磊、副秘书长单志明，携手多位行业精英参加“2019年越南国际烘焙展”，并进行一系列参观考察。
深入了解越南烘焙发展现状，在不同文化的碰撞间，发现新的思路与灵感。
10月16日，胡志明市。
天气有些闷热，带着亚热带特有的潮湿气味，微风吹过，带着植物的香气，令人倍感舒适，“2019年越南国际烘焙展”就在这里隆重举办。
开幕式现场，台北市糕饼商业同业公会荣誉理事长高垂琮先先生首先进行致辞，表达了对到场来宾的热烈欢迎，以及对越南烘焙行业的认可与信心。
台北市糕饼商业同业公会荣誉理事长
高垂琮先生开幕式致辞
中国台湾与越南有着良好的贸易往来，台北市糕饼商业同业公会第二十届理事长周正训先生也进行了精彩致辞，希望双方在烘焙领域能取得更加紧密的合作。并在致辞后为面包大赛冠军陈永新先生，颁发厨师证书。
台北市糕饼商业同业公会第二十届理事长
周正训先生开幕式致辞
周正训理事长（左）为陈永新（右）颁发厨师证书
精彩的致辞结束后，各嘉宾上台为开幕式剪彩。在一片热烈的掌声中，2019年越南国际烘焙展正式拉开帷幕。
这是越南首届国际烘焙展，组织方带来了年度最前沿的创新品类，向来宾展示烘焙行业的潮流趋势。展会为面包、糖果和点心企业提供了充足的机会，与当地以及国际烘焙专家近距离交流，也让考察团一行对越南烘焙市场有了新的认识与理解。
考察团一行在首届越南国际烘焙展合影留念
10月16日晚，考察团一行受邀参加展会晚宴。由全国工商联烘焙业公会常务副会长韩磊先生为“2019年越南国际烘焙展”赠送纪念品。
全国工商联烘焙业公会常务副会长韩磊（右）
台北市糕饼商业同业公会第二十届理事长周正训（左）
越南能够承办国际烘焙展，说明这里的烘焙行业正在高速发展，这里的烘焙市场有着无限可能。本次展会证明了越南烘焙业的潜力，做为“一带一路”政策中的重要国家，越南未来的能量及合作空间不容小觑。
在越南，ABC饼店的大名可谓家喻户晓，深受当地人喜爱，有些老店甚至见证了几代人的成长。
很多著名快餐连锁品牌，例如麦当劳、乐天、肯德基等都用ABC的面包，考察团一行于10月17日参观了ABC饼店。
考察团一行参观ABC饼店
饼店所属的ABC Bakery是越南最大的烘焙企业，创办人高肇力先生是世界赛事唯一华人评委，亦是国际华联烘焙总会第四届理事长、越南糕饼公会理事长，在越南烘焙行业、甚至整个东南亚地区都是德高望重的行业前辈。
在感受了ABC饼店之后，考察团于10月19日上午，来到位于岘港的ABC的中央工厂进行参观。
岘港是越南著名的旅游城市，高肇力先生非常看好这里的发展前景，只用了三天就决定将地买下来规划新工厂，这既反映出高肇力先生的果决与战略眼光，也侧面反映了ABC Bakery的雄厚实力。
参观之前，全国工商联烘焙业公会常务副会长韩磊先生向国际华联烘焙总会第四届理事长、越南糕饼公会理事长、ABC Bakery创办人高肇力先生赠送纪念品，表达了对企业的高度认可，并希望在未来，公会能有更多机会与ABC交流互动。
全国工商联烘焙业公会常务副会长韩磊（左）向ABC Bakery创办人高肇力先生（右）赠送纪念品
作为越南最大的烘焙企业，ABC Bakery工厂的现代化程度、设备设施、卫生条件、管理规划等方面，都处于越南烘焙行业领先水平。
无论是ABC Bakery的饼店或是工厂，都展示出越南烘焙业充满活力、希望与发展前景的一面，在这里，能看到些许越南烘焙行业未来的模样。
写在最后：
在国内市场趋于规整化、模式化的当下，东南亚市场依旧有着巨大发展空间。通过参观“2019年越南国际烘焙展”以及越南最大的烘焙企业ABC Bakery，我们能清晰地感知到越南烘焙行业的发展之迅猛。
作为行业商会，我们希望引导行业优秀企业发现更多新的机遇，挖掘更多潜在价值。这既是本次越南之行的初衷，亦是公会“修身挈行，服务会员”宗旨的体现。在未来，我们还将走很多路，看很多风景，与优秀的烘焙同仁一起，见证更加广阔的烘焙世界。
在参观间隙，考察团一行在胡志明市、岘港稍作休息，感受当地秀丽的风景，感受不一样的风土人情。
人文篇
风景篇
欢乐的考察团
特别鸣谢/特约摄影：北京华信润达国际贸易有限公司 韩博文先生
