2020年1月14日，中国食品健康七星联盟（下简称“七星联盟”）2020年第一场星研会在上海举行。本次会议以“鼠年说鼠 细‘鼠’虫虫那些事”为主题，上海市预防医学会、正大商业房地产、艺康集团和顶新国际集团的专家就购物中心如何进行有害生物综合防治进行分享，吸引了众多餐饮企业、综合商体及物业管理公司代表参会。

七星联盟主席王昉表示，联盟以推动“区域性综合有害生物防治”为2020年度的重要创新工作，本次星研会集合相关协会、行业专家、食品行业企业、物业管理企业共同分享经验，探讨解决方案。

有害生物防治是需要物业、商户和专业服务商高度协作的系统工程

 

有害生物防治是项群策群力的工程，与传统的商业综合体相比，现代的商业综合体与地铁等大型交通枢纽相连，商联体内部业态多元化，人流、物流频繁，建筑结构复杂增加了有害生物防治的难度。上海市预防医学会病媒生物预防与控制专委会副主任委员蔡恩茂在分享《大型商业综合体有害生物防治现状与对策》中，将大型商业综合体有害生物防治的挑战归纳为政府部门组织协调能力有限，物业部门专业管理能力不足，有害生物防治公司技术、管理需综合提高，可商榷的技术性安全性问题四个方面，并从完善制度和体系、改变传统的招标模式、质量控制、团队资质、技术方案制订、加强与物业管理部门沟通和协调、宣传、灭鼠（杀虫）剂选用等方面给出对策与建议。

 

无论是大型商业体还是商业体中的餐饮门店，都是有害生物防治的重要环节，且有各自特点。作为商业地产的代表，正大商业房地产总部物业环保助理副总裁朱小嵩从实战角度介绍了如何针对鼠类、蟑螂、飞虫在商场各区域布控预防和管理治理，并强调：“防范为关键的第一步，治理为必要的第二步，跟进与巡检为不可缺少的第三步。有害生物防治，从我做起，人人有责。”

 

有害生物防治需要综合的、系统性的管理

 

有害生物会导致疾病传播、客户满意度下降、品牌声誉受损等一系列问题。从对餐饮行业食品安全曝光典型案例的分析中可以看出，虫害是导致食品安全问题的原因之一。有害生物产生的原因多种多样，包括环境内部清洁问题、建筑结构漏洞、外围环境入侵等，因此，有害生物防治需要具备专业的知识与经验，专业服务商及专业的人员是非常重要的角色。

 

在活动现场，来自艺康集团的专家介绍了有害生物的特性：种类繁多、繁殖力强、传播快、范围大等；并分享了综合有害生物管理（IPM）的方法与经验。整体而言，综合有害生物管理涉及到卫生清洁流程的完善、结构的完善、监控、检查、物理设施、沟通、目标害虫的处理和生物方式多个方面。大到空间的结构设计，小到建议餐厅门上选用对害虫吸引较弱的黄色胶帘，都是餐厅和大型商业体可以从综合有害生物管理服务中获得的帮助。

 

随着技术进步，相关各方也关注新兴的技术手段如何为有害生物防治赋能。与会者从顶新国际集团的实践中了解到，AI技术已被用于鼠害管控中，持续提升鼠害闭环防控能力。

 

有害生物防治与公共环境、公众生活休戚相关，不是一个消费者、一个餐饮商户、一个商业综合体可以解决的问题，而是需要所有商家、物业和相关各方群策群力。与此同时，有害生物防治也不是一蹴而就的工作，而是长期性、系统性的工程。由此，才能够营造安全健康的环境。

 

七星联盟以推动食品行业的全面进步为目标，2020年将除了继续举办相关主题星研会，分享有害生物群防群治的最佳实践；还将撰写、发布白皮书，传播有害生物综合防治的科学理念和企业实践；联手协会推动区域性综合有害生物防治的标准的建立。