2020年12月23日，全球最大快消品企业之一，联合利华宣布旗下知名植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）已在中国上市，旨在为中国消费者带来新的健康饮食选择，引领植物肉行业新发展。

植卓肉匠品牌于2010年在荷兰创立，始终以“美味”作为产品研发的核心，专注于开发风味和营养都能与肉相当的植物肉产品，致力成为全球最大的植物“肉匠”。其植物肉产品具有0胆固醇、0反式脂肪^*的特点，帮助人们向更健康的饮食过渡。更值得一提的是，相较于肉类，植物肉还能从生产过程中帮助减少对环境的破坏。畜牧业是仅次于化石燃料的第二大温室气体 (GHG) 排放源，也是造成森林砍伐、水和空气污染以及生物多样性丧失的原因之一。新的研究表明，减少肉类消费，改成植物基饮食可以使我们的个人碳足迹减少多达 35％。自植卓肉匠品牌创立以来，其产品的美味、健康以及环保特性都受到了消费者和业界人士的一致好评和认可。

联合利华是一家以“让可持续生活成为常态”为使命的企业。在食品领域，联合利华一直以来，都致力打造一个更健康、更可持续的全球食物体系，帮助人们向更健康的饮食过渡，以及帮助减少全球食物链的环境影响。基于对人类和地球健康有着相同的目标，联合利华于2018年收购植卓肉匠品牌，并将其迅速扩展到更多市场。如今该品牌业务已遍及全球45多个国家和地区。

上个月，联合利华在全球范围内启动了“未来食物”倡议，承诺旗下食品品牌将致力于食物浪费量减半、提高营养标准，并设定了 10 亿欧元作为其植物肉和乳制品替代品业务的年销售目标。而这一销售目标的实现将主要依赖于植卓肉匠的上市，以及在好乐门、梦龙以及和路雪等品牌的产品中增加素食选项。

联合利华、冰淇淋和茶业务总裁Hanneke Faber表述：“今天我们拓展植卓肉匠到中国，将成为联合利华实现植物肉和乳制品替代品全球年销售额达10亿欧元目标过程中的重要里程碑。这也进一步证实了全球对高品质植物基食品的巨大需求。随着越来越多的消费者意识到气候问题，植物肉品类正以每年15.8%的速度增长。”

今天，联合利华旗下植卓肉匠品牌已正式进入中国市场。它扩大了其与汉堡王的合作关系，继2019年在欧洲地区成功推出植物肉产品后，也将这一美味的植物肉汉堡带到了中国市场。从今天起，消费者就可以在北京、上海、深圳和杭州的325家汉堡王门店尝鲜“真香植物基皇堡”。双方计划将从2021年第二季度开始在全国推广。

未来，联合利华将充分调动在零售和餐饮市场的经验和资源，助力植卓肉匠品牌在中国市场的进一步开拓，并推动中国植物肉行业的新发展，引领中国健康饮食新风尚。

*指未经加工的植卓肉匠冷冻素肉（大豆蛋白制品）