近日，这家初创企业向日本厚生劳动省（负责医疗卫生和社会保障的主要部门）申报销售计划并顺利获批，已于9月17日开始接受试销订单。

 

这款基因编辑鱼由Regional Fish与京都大学、近畿大学共同合作完成。通过使用 CRISPR* 等基因编辑工具，摧毁抑制肌肉生长的蛋白质，成功开发出可食用的肌肉增加20%、肉质更为厚实的“马代”红鲷鱼（真鲷，Madai）。

 

* CRISPR（CRISPR是细菌体内的遗传DNA序列，CRISPR系统还包括了一系列与之功能相关的蛋白。CRISPR先将外来DNA的片段整合进细菌自己的基因组，然后转录出RNA，经过一些剪切之后，利用RNA将带有DNA内切酶活性的Cas蛋白直接引导到外源序列的位置，因此外源DNA可以被剪断。对于细菌而言，就完成了对外来病原体的快速、精准打击。

 

基因编辑技术，简单来说，目前主要是通过CRISPR-Cas9这一基因编辑工具，来对某种动物和植物的某一段具有特定功能的基因的编码序列进行特异的编辑修改，包括敲除或增加，达到改变或修饰这一基因功能的目的，从而最终改变动植物的生理形状。来源：知乎）

在日本，含有外来基因的转基因食品必须经过安全检查，但基因编辑技术没有插入外来基因，不属于“转基因食品”，而属于品种改良。因此，产品无需经过安全检查，只要申报获批，即可进行流通销售。

 

据悉，这是基因编辑技术首次运用在鱼类，但在日本，基因编辑鱼是第二款基因编辑产品。此前，日本创新企业Sanatech Seed上市了首例“基因编辑”食品——西红柿，其含有抑制血压上升功能的成分“γ-氨基丁酸（GABA）”，含量是普通西红柿的5倍多，被认为可以有效降低血压。

 

9月17日开始，Regional Fish开始通过众筹平台接受产品订单，产品包括使用基因编辑鲷鱼所制作的食品等。他们计划 10 月开始发货，届时商品将被明确标记“基因组编辑”等字样。