近期，“预见·2022”SIAL在线智库系列沙龙第一期成功落幕，本期沙龙由SIAL国际食品展（上海）与全球[顶尖]厨艺培训机构FERRANDI Paris（巴黎费朗迪学院）联合主办，也是巴黎费朗迪学院线下活动通过SIAL平台首度落地中国内地。此次沙龙吸引了头部新锐食品品牌创始人、投资机构、巴黎费朗迪学院中国内地[优秀]校友等参与，还获得了SIAL集团总经理 Nicolas Trentesaux、巴黎费朗迪学院国际发展部总监Eliza COGITORE以及法国巴黎大区工商会的高度关注与大力支持。

 

SIAL国际食品展与巴黎费朗迪学院“强强联合”,巴黎费朗迪学院线下活动首度落地中国内地

SIAL国际食品展是全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团自有品牌，1964年在法国巴黎创立。经过22年在华深耕，SIAL国际食品展(上海)共计吸引了70多个国家和地区、近4万家参展商参展，以及100多个国家和地区、超过100万专业人士参观。SIAL国际食品展（上海）一直致力于打造世界食品贸易交流大平台，不断集结跨界力量，为食品企业带来全新的战略发展思路。

 

 

由法国巴黎大区工商会创立于1920年的巴黎费朗迪学院，是欧洲最[顶尖]的烹饪和酒店管理培训院校之一。学院被媒体誉为“美食界的哈佛”，将烹饪与管理、艺术、科学、技术、 创新相结合，向全球的美食爱好者和专业人士提供英法语授课的厨艺与酒店管理课程。SIAL国际食品展与巴黎费朗迪学院此番合作，通过系列创意、跨界环节，打破行业原有的认知边界，为企业带来了有关跨界合作、未来发展、以及食品新消费领域的可能性。

 

法式[巅峰]厨艺艺术体验、认知重塑、跨界互动，创新体验带来企业发展新思路

在活动中，巴黎费朗迪学院校友、Les Morilles乐·墨瑞餐厅联合创始人兼主厨演绎了法式[巅峰]厨艺艺术，介绍了提供高品质、环保和创新餐饮的理念，为食品品牌高管带来了全新的产品创新思路。此外，华创资本消费投资负责人余跃深度分享了未来食品新消费投资的趋势，他认为，在新消费领域中，食品投资是一个前景广阔的赛道，食品品牌应该聚焦在细分领域打造核心优势。

 

 

在跨界碰撞的环节中，不同领域的嘉宾就“零失误的品牌联名”进行分组讨论，新的思路与灵感不断被触发，法式餐饮文化艺术、食品新消费、节能环保、健康等话题成功在讨论环节发生“化学反应”。微波食品福迪宝创始人于文博在分享中提到，法式的经典美食可以通过微波技术实现“平民化、大众化”、中西合璧让更多的年轻消费者体验到高品质的法式餐饮文化。Wellandfit创始人张戈认为，SIAL在线智库提供了一个很好的契机，让咖啡、运动健身食品代理、美食社区，多方努力可以让火爆欧美市场的防弹咖啡、方便速食粥成为中国年轻人青睐的新型健康食品。

 

未来，SIAL国际食品展（上海）不断与全球合作伙伴进行全方位、多维度的合作，通过SIAL在线智库系列活动，打破食品展的边界，不断带来领先的全球市场的趋势与洞察，除了通过食品展会扮演全球性食品商贸平台的同时，也逐渐成为行业向前的推动者。