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嘉吉在SupplySide West 2019展会上推出了一款植物提取物新品ClearFlo，这是一种具有提升甜菊糖苷溶解性、稳定性和风味的食品添加剂，可成倍增加甜菊糖苷的溶解度。这也为嘉吉旗下的发酵甜菊糖Eversweet及其他甜菊糖苷（如Reb M和Reb D）开辟了新的可能性。

 

甜菊糖易溶于水，在空气中会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%，因此在饮料及绝大多数应用中，不会存在溶解性的问题。但是嘉吉全球产品线经理Andrew Ohmes表示：“但在某些应用，比如要生产浓缩糖浆，包括碳[酸软]饮料、酒精饮料或咖啡的浓缩糖浆，就很难用甜菊糖来完成。为此，嘉吉研发了ClearFlo，与嘉吉的EverSweet甜菊糖结合使用时，可提高其溶解性和稳定性，使EverSweet甜菊糖可以满足更多的应用需求。

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ClearFlo还有助于提升甜菊糖的口感，Ohmes表示：“即使不需要提升额外的溶解度和稳定性，ClearFlo也是一个强大的工具，可以让甜菊糖尝起来感觉更好。由于主要用于提高溶解性，它最初专注于饮料应用，但我们也正在研究它在烘焙食品、乳制品等应用中的功能。由于它会和甜菊糖产生相互作用，尝起来会感受到更多的口腔感觉，更接近于蔗糖。但是它不会增强甜菊糖的甜味，产品本身也没有味道，不会对口感有负面影响。”

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因为是纯植物提取，ClearFlo已经获得了FDA的GRAS认证（通常被认为是安全的），但是由于其还具有风味剂的功能，嘉吉正在积极申请使其还能获得FEMA（美国香味料和萃取物制造者协会）的GRAS认证。一旦获得FEMA GRAS资格，ClearFlo将和EverSweet一起进行营销及销售。