2022年9月19-22日，第24届中国国际焙烤展（Bakery China）在上海虹桥国家会展中心盛大举行。该展会创始于1997年，服务于焙烤行业全产业链，是规模领先的焙烤产品与服务展览会。展会期间，来自焙烤糖行业的同仁欢聚一堂，凝心聚力，提升信心，共谋发展。

华康助力烘焙行业健康减糖

“控糖”的呼声，正在从饮料蔓延至烘焙食品。华康股份携木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、L-阿拉伯糖、D-木糖等功能糖和糖醇类原料，以及旗下健康代糖品牌“禾甘”重磅亮相本次展会，并推出控糖一站式解决方案及应用，为烘焙食品带来更优质更高效的减糖选择，全面诠释华康的专业实力，满足不同消费者和客户的多元化需求，助力烘焙企业开拓市场，也为消费者带去更健康的甜味。

展会现场，前来华康展位咨询、洽谈的新老客户络绎不绝，华康技术专家和客户经理通过面对面的沟通交流，解答客户在产品及应用上存在的疑问，为客户提供个性化的方案建议。

华康功能糖/糖醇、“禾甘”品牌悉数亮相

相关数据显示，在2021年，中国烘焙市场零售额已达2750亿元，预计2025年达4000亿元，未来烘焙产品将向健康化、零食化、趣味化方向发展。烘焙是用糖量相当大的场景，随着减糖之风愈吹愈烈，如何在追求美味的同时力求健康，已成为烘焙行业的痛点。

华康在现场展示了旗下糖醇类及功能糖产品。木糖醇、麦芽糖醇是烘焙食品中应用较多的代糖，对血糖影响小、不会引发蛀牙，是健康的烘焙代糖选择。木糖醇可一比一替代蔗糖，具有良好的保湿型；麦芽糖醇甜味特性接近蔗糖，保水性好，有助于提高烘焙食品稳定性。此外，L-阿拉伯糖能影响人体蔗糖酶的活性，屏蔽过量的蔗糖吸收，从而降低血糖，非常适合复配蔗糖用于烘焙食品。

华康专注于功能性糖醇产业四十年，在糖醇行业内拥有良好口碑，具有较强的品牌优势，是糖醇产业领域的领先企业，可为客户提供高品质的产品。

另外，华康旗下自营品牌“禾甘”也携木糖醇、阿木糖、零卡糖、L-阿拉伯糖等面向终端消费者的产品亮相，为家庭烘焙代糖提供了新的选择，把健康的甜带入千家万户。

现场展示创新解决方案及应用

多年来，华康一直致力于功能性糖醇产品的研发、技术创新和工艺改进，在新技术、新产品及其相关的基础与应用等方面展开研究，旨在为客户提供定制化的控糖整体解决方案。此次展会，华康带来了一系列用于烘焙、糖果、饮料中的控糖解决方案及应用。

零卡/零糖糖浆

零糖零卡路里，采用多元复配的方式，提供类似于果葡糖浆的纯净甜味，甜感饱满清爽，不遮盖果香和茶香，在广泛pH范围内稳定，高温不易分解，不发生美拉德反应。在新式茶饮中，可等比里替代传统糖浆使用，在瓶装饮料中可作为液体直接使用，省去固体复配溶解环节。

轻甜糖浆

专门用于中式点心降甜，好吃不腻，甜度更低，满足Z世代的口感需求。可1:1代替传统糖浆，工艺不变，操作简单，可应用于黑芝麻丸、黑芝麻片、沙琪玛等。

桃酥专用代糖

无蔗糖桃酥专用代糖使用多重糖醇进行复配，能量更低、口感轻甜、香酥诱人，还原桃酥本味，易操作、成本优。

无糖糖果、巧克力

优选糖醇打造无糖配方，美味轻负担，具有多重口味，带来味蕾惊喜，可应用于口香糖、薄荷糖、软糖、黑巧克力等产品中。

低GI饼干/无蔗糖蛋糕

禾甘代餐低GI饼干不添加蔗糖，满足控糖需求，让血糖更加稳定。添加了鹰嘴豆、奇亚籽、全麦粉等七种高纤维粗粮，多重营养更饱腹。无蔗糖蛋糕使用麦芽糖醇代替传统蔗糖，打造更健康的西式糕点，柔软醇香美味好吃。

近年来，随着国民健康意识的不断觉醒，消费者对于食品中的“健康元素”的关注度持续攀升，健康生活的理念已备受推崇，“减糖”、“无糖”趋势已成为食品饮料行业的主流。华康股份将持续深入地推进功能性糖醇在更多食品饮料中的应用，让喜欢烘焙食品的消费者也能享用更多的低糖健康产品。