当咖啡的魔力融入火热的激情，当咖啡师们的创意尽情舞动，2023世界咖啡师大赛中国区总决赛就近在咫尺了！WBC世界咖啡师大赛是咖啡界每年引人注目的赛事之一，每年的总决赛是技术和创新灵感的集中展示。尤其是创意咖啡环节，将浓缩咖啡与各种食材进行巧妙搭配，带来令人瞩目的碰撞。创意咖啡的重点在于工艺的呈现，以及食材与咖啡口感的平衡。

 

2003年，经由World Coffee Events授权，上海博华国际展览有限公司将该项赛事引入国内，并一直致力于弘扬中国咖啡文化理念和事业。目前，由上海博华国际展览有限公司主办的CBC已经在国内历经20多载，风雨兼程，荣耀如新！2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛已经走过台州、济南、贵阳、海口、合肥、上海、珠海、西安、北京、南京10个分赛区，并将在8月16日-18日在成都世纪城国际会展中心迎来总决赛。

 

本届赛事吸引了近400名选手参赛，10大分赛区的晋级选手将登上决赛舞台，并作为中国区的代表，获得参加世界咖啡师大赛决赛的入场券。本次总决赛将会有来自全国各地的27位选手同台竞技。他们将携带对咖啡领域各方面的探索与呈现，展现咖啡师的水准。让我们共同期待选手们的精彩表现！

 

咖啡师大赛比什么?

每位参赛选手将在15分钟的音乐节拍下，制作出4杯意式浓缩咖啡、4杯牛奶咖啡，以及4杯创意咖啡，共计12杯咖啡饮品。咖啡师们将在赛场上模仿咖啡店出品方式，并交由四位感官评审进行专业品尝。评审们将根据比赛标准，对咖啡师呈现的饮品进行综合口感评分。同时，还有两位技术评审将对选手展示的操作细节进行专业评价。

 

每个环节都至关重要。在展示环节，选手将详细阐述咖啡的产地、生豆处理、烘焙曲线、浓缩咖啡的粉量、咖啡的萃取、牛奶的选择以及创意咖啡的灵感等等。每一步都需要选手清楚地解释“是什么”和“为什么”。除了确保咖啡美味可口，选手还需展现出卓越的咖啡制作技巧和出色的沟通与服务能力。

 

选手名单揭晓！来自全国各地的咖啡师精英将齐聚一堂，在这个盛大舞台上展开激烈角逐。他们不仅是咖啡师，更是魔法师，每一杯精心调制的咖啡都蕴含着无限的创意和心血。

 

8月16-18日，HOTELEX 成都国际咖啡美食文化节即将与本次比赛同期同地举办，80+咖啡馆品牌齐聚，来成都世纪城新国际会展中心 H2号馆逛吃逛喝！现场将汇聚了大量投资者与上下游供应商，搭建了无数商贸合作的桥梁。如今，这场盛事已跻身全国范围内具有影响力的C端咖啡美食集市，上海站更是吸引了超过8万热情观摩者。三天的现场咖啡喝到起飞，见识品尝来自世界各地的咖啡豆。手冲、冷萃、冰滴等各式制作手法；浅烘、中烘、深烘各种烘焙类型、各种芳香风味，让你把咖啡风味轮的好味道品个遍！

 

盛会在望，相约8月

2023HOTELEX成都展将在专业度、质量、服务等方面不断创新升级，为酒店和餐饮行业的繁荣和长期稳定发展提供新思路。2023HOTELEX成都展还打造了全平台传播的新媒体矩阵，线上线下与各大媒体合作推广，让展商、展品及各位选手嘉宾得到曝光。

2023年8月16-18日，成都世纪城新国际会展中心，时隔两年，2023HOTELEX成都酒店用品及餐饮博览会将与来自海内外的参展商及专业观众再次相会。相约8月，不见不散。