创新已不再是简单地执着于新产品的研发，而是同时专注于洞察新的场景可能，创造所见即所得的新消费体验。

 

新零售背景下人、货、场的转变

消费者购物习惯的改变，推动了零售业的主动变革，数字化、技术赋能，使得线上线下的融合成为可能。中国线上购物的服务体验全球领先，但消费者需要的现场体验、所见即所得、社交场景，线上还没办法完全满足。因此，如何通过产品、场景、体验的融合，带动线下商业提能增效，既满足效率，又满足当下消费者的需求，这是企业和品牌争夺市场主导权的核心战略。

 

贝恩公司全球合伙人丁杰曾指出，“在新零售的环境下，品牌被赋予了更多的增长机遇，进入了品消共创的时代，但品牌之间的竞争也在进一步加剧。品牌商应当充分了解其数字化的进展程度，分析自身能力，并以此为依据定制与更新数字化变革愿景与路线图，在当下新零售的浪潮中与时俱进。”

 

相对于零售现状，品牌商对于新零售的理解应着眼于两大层面：首先，人、货、场三大核心零售组成元素被重新定义；其次，三者之间的商业关系发生了重构。具体来说：

 

• 人：从原先的单纯消费者，向消费者及合作生产者的角色转变；

• 货：从原有的商品的概念，向全方位的消费过程及体验转变；

• 场：从原先的线上、线下零售终端，向泛零售、更加场景化转变。

 

 

 

在新零售的范畴里，消费需求、消费场景和商品产出都演变得更加分散化。举例来说，商品产出不再是从B端到C端的大规模生产，而是去中心化后的消费者主导；从满足部落化的需求，到更加定制化从而契合日新月异的个性化需求等等。品牌商在注重满足消费者显性需求的同时，也将通过大数据驱动的行为分析等各类更加有效的方法、发现消费者的隐性需求；伴随各类应运而生的新式消费场景，让消费者得到良好体验的同时，购买到心仪的商品。

 

所见即所得的、以消费者为中心的新场景购物体验

 

以自2017年以来遍地开花的办公室无人货架场景为例，每个办公室无人货架对应的都是一群主力消费人群，可能面临的是上亿级别的场景，这部分消费人群不管对线上平台还是线下渠道，都有巨大价值。只是过去并没有一个零售渠道能像今天的无人货架这样，离白领用户这么近，且如此容易获得白领用户的心智。

 

就像无人值守货架行业最早的一批入局者小e微店的CEO荣光所指出的那样，无人货架本质上就是一个零售生意。只不过是一种距离用户更近，且满足用户即时需求的一种新的零售形式，它跟所有的零售业态一样，需要不断降低成本，提高效率，并且让自己的用户满意。

 

 

 

“所见即所得”将成为购物的新标准，消费者可以随时随地看到并购买任何东西。在线上流量昂贵，线下购物体验不高的背景下，无人货架创造了一种颗粒度足够细、无限接近消费者的新场景，并成为能够方便获取用户数据的端口。小e微店看重的正是无人货架作为新渠道，未来能做到商品与消费场景之间信息流传递的价值。

 

它满足的是高频刚需的用户需求，因为办公室白领需要在没时间吃早餐的情况下在无人货架上进行食物的补充，也需要在下午茶时光吃点零食休息小憩，也需要在熬夜加班时给自己补充点能量，这些都是无人货架可以满足的用户需求。但用户的需求是多样化的，该去楼下便利店的还是要去楼下便利店，该去天猫、京东等电商平台的，还是要去天猫、京东。只不过无人货架以更加近距离的方式满足了用户即时的、高频刚需的、小规格的需求。

 

荣光认为在封闭式的办公场景下，开放式的无人货架是最优的解决方案。而且无人货架不仅仅适用于办公室消费场景，而是可以延伸到家庭、社交等更多场景中去。当数据量足够大时，碎片化的用户信息就能被整合，并与商业信息打通，为厂商的商品渠道、市场营销提供精准的决策依据。

 

融入到场景中的创新产品及概念

 

伴随着各类应用而生的新式消费场景，如何清楚地了解在某个特定的时刻、特定的场景、特定人群的种种喜好和需求；如何更快速、贴切地满足他们的这些喜好与需求，让消费者得到良好体验的同时，购买到心仪的产品；如何通过碎片化的用户信息整合为品牌抢占用户心智、发掘新品类商机提供精准的决策依据。

 

作为2018FBIC的一大亮点环节，「创新中国GO!」将以10大主流消费场景为时间轴，以创新产品和新零售体验为核心，为您解读新时代的产品创新，从用户体验的角度去理解新零售，体验、展望并预见消费升级下的食品饮料新品类商机。

 

创新中国GO！挑选了我们认为最具市场潜力的10大典型消费场景，将那些来自全球的最具创新性、最符合特定消费场景下目标人群需求的创新产品融入其中，通过相应的氛围营造、人物画像、产品解构、物件、互动体验等等，还原最真实的消费场景。

 

 

与此同时，我们联合了无人货架领域的领导者小e微店，将其无人货架搬到现场，通过更加近距离的方式来呈现所见即所得先消费体验。

 

除了严选自全球的200+创新产品外，这里还融汇了国内市场近一年来新上市的30多家知名品牌企业的创新产品，包括：达能、雀巢、农夫山泉、新希望乳业、君乐宝集团、光明、卡士酸奶、卫岗乳业、姚生记、味全、三元、良品铺子、三只松鼠、娃哈哈、圣农食品、洽洽、Change、一木食行、麦隆咖啡、统一、蒙牛、Yoplait、亿滋、旺旺、Never Coffee、达利食品、卡夫、家乐氏、F6、Vivi Dolce等等…

 

 

场景，并不算是一个新概念，但它却体现了一种基于消费人群的、复合着时空环境与情绪氛围的状态，因此将产品与消费场景相链接，则更容易建立与目标消费者的情感关联，并丰富消费体验，让用户在这样的场景中与你的产品划等号。因此，如何定义新品类，独占新场景的红利，对于品牌商们来说将会是一大商机。

 

350平米的创意空间，来自全球的、本土的、新生代年轻人的创新产品和思想将汇聚在这里，激荡脑力自由碰撞，将引发怎样的品类小宇宙的爆发？

 

2018全球食品&饮料创新品鉴（FBIC）

时间：3月25-27日

地点：上海宝华万豪酒店(静安区广中西路333号)

 

1行程安排

 

3月25日上午    “新”发布（新趋势、新消费、新技术、新体验、新品类）

3月25～27日    新产品品鉴

3月25～27日    创新中国GO！

3月25日下午    Capinno食品饮料商业挑战赛新概念路演

3月26日           产品&商业方案解析（2个分论坛）

3月26日晚       创新者之夜

3月27日           高层创新峰会

 

2
活动日程

 

3场地

 

 

 

温馨提示：

为了进一步营造良好秩序的参展参观环境，进一步提升参展参观体验，应广大客商建议，展会主办方决定在2018年展会实行首日现场注册部分收费制。展会第一天暨2018年5月9日当天，对通过南大厅和北大厅进入的现场注册的观众进行收费，每人50元。建议您扫描下方二维码快速登记参观，省50元现场门票费。