在2018年国际食品安全与健康大会举办期间，由中国食品科学技术学会组织的“食品真实性与溯源分会”在北京召开了第一届理事会成立会。来自科研机构、大专院校、第三方检测和食品企业等百名技术专家参会。来自国家食品安全风险评估中心吴永宁教授在会上当选第一届分会理事长，路福平、王守伟、陈颖、曹红、陈颖、陈清华、王静竹、宋全厚当选副理事长，秘书处设在中国食品发酵工业研究院，秘书长由宋全厚副理事长兼任。选举成立后的理事会召开了第一届第一次理事代表大会，共同讨论食品真实性与溯源分会工作目标与工作计划。

　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，食品安全是道德、法规及技术三个层面的问题。食品真实性研究是食品行业走到现在的必然呼唤，需要前沿技术做支撑。此次成立的食品真实性与溯源分会，就是要聚拢行业优势，打破部门界限，在跟踪国际前沿技术的过程中，针对我国自身特点和难题，发挥自身优势，做好传统食品的真实性研究。孟素荷期待，食品真实性与溯源分会在未来要多培养中国人才，形成食品真实性技术的“中国方阵”。

　　吴永宁教授在会上表示，现在许多食品问题已不是安全和质量问题，而是真假问题。食品真实性技术研究已成为全球食品科学的研究热点。随着食品造假技术的发展，采用常规手段越来越难以检测出食品造假，有必要不断研究新的食品真实性技术的检测方法和建立数据库系统。我国食品真实性研究还较为薄弱，同时也正步入关键阶段。中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会将加大与国外的合作交流，整合国内科研院校的优质资源，开展食品真实性技术和溯源关键技术攻关，制定和发布高水平的食品真实性与溯源技术团体标准，将推动食品真实性与溯源技术应用到企业生产质量控制和市场流通监管，改变“劣币驱逐良币”不公平市场秩序，促进食品行业转型升级，保护中国利益。