2016北京世界食品博览会 — 科隆世界食品博览会强力推动，于11月18日在中国国际展览中心（新馆）成功落幕。第三届展会总面积超过35,000平方米，其中展览区域达到27,000平方米，同期会议及配套活动区域超过10,000平方米。

　　现场来自全球36个国家和地区的683家参展企业同聚食品盛会，海外展商比率较去年提升10%，首次突破总参展企业数量半数比例。本届展会较往届拥有更丰富的展品类别，包括精细食品、进口食品、乳制品、烘焙食品、肉制品、水产品、冷冻食品甜食、糖果及休闲食品、咖啡和茶、橄榄油和食用油、酒精类和非酒精类饮品、水果和蔬菜、有机食品及餐饮服务在内的世界各国特色产品均受到国内行业观众的认可，首度新增的婴儿食品和自动贩卖机版块也在现场以展览展示、对接和会议等不同形式亮相并吸引了大量关注。

　　在联合主办方中国食品土畜进出口商会和战略合作伙伴中国烹饪协会（中烹协）的共同支持和协作下，由中烹协主办的2016（第五届）国际餐饮博览会同期举办并获得行业的高度认可。为期3天的展会成功接待了26,626名行业专业观众，展商的优质产品和服务、观众的专业和热情、现场活动的无缝式对接，无不为展会逐年的创新和提升添砖加瓦。

　　作为中国食品进口来源大国的美国、澳大利亚、法国、泰国展商一如既往的参与并接触到了更多中国市场的专业渠道；来自德国、西班牙、韩国、日本、阿根廷、新西兰、波兰、土耳其等国家在国家政府和食品推广组织的大力支持下，现场新品展示层出不穷，配套的表演活动更鲜活的提升了展示效果；如来自奥地利、瑞士、英国、罗马尼亚、哈萨克斯坦及印度等国家的品牌和企业，虽首次参展，却并无意外的在现场收获了不少关注的目光，无论是行业观众还是来自市场的声音，都将为其打开中国市场强劲助力。

　　作为展会开办至今的首个主宾国——波兰，不仅参展规模突破了300平米，同时展商数量和活动内容也作为波兰食品在中国的年度推广活动收官之作，更是达到了空前的规模。波兰农业及乡村发展部国务秘书亚策克 • 波古茨基先生亲临现场并出席了展会开幕仪式以及丰富的同期活动，并向国内市场和行业媒体全面介绍了波兰当地特色与优质产品，且由衷的希望能在中国市场全面打开波兰食品的新格局。

　　本届展会在完善的同期配套活动的传统模式的同时，也进行了不同维度的整合与创新，作为丰富展品主题、促进展商与观众交流的关键构成，在三大主题单元——会议研讨、对接洽谈以及厨艺竞赛方面分别着力塑型，备受关注的主题餐厅——餐饮渠道贵宾买家体验区在不到三天的时间内吸引了超过1000位来自酒店渠道、餐饮管理公司、企业食堂、国际院校和医院以及团餐渠道的专业观众。由联合利华、麦德龙、伊莱克斯、醴铎联合推出的体验服务，为观众呈现了由食材、饮品、调味品、厨房设备为基础元素，经过专业合理的陈列、烹饪、厨务操作直至最后出品，同时赋加定制化的全套解决方案体系，自中央厨房到餐饮服务一应俱全，深受行业观众好评，也为品牌商提供了绝佳的资源整合平台和具有合作潜力的买家，切实为行业发展贡献了不菲的前端体验。

　　由中国食品土畜进出口商会主办的中国国际肉类大会、中国国际乳制品行业大会和进口食品分会等会议研讨活动也在展期内如火如荼的进行，主题内容包含肉类行业权威政府部门解读行业政策，主产国业界专家分析行情、研讨贸易趋势，传统及电商新渠道深挖；乳制品行业会议邀请政府部门、行业组织、国内外专家解析乳品新规、政策走向、交流新型贸易策略与经验；驻京使馆官员还受邀出席并介绍了其国家特色食品以满足进口食品行业探讨行业新情况、发展新趋势的诸多课题，为行业专业人士充实了国内外的新资讯、新课题、新规范并针对国内情况有机结合，更深入的探讨和交流使会议活动更接地气、更专业。

　　由中国烹饪协会主办的中国餐饮企业家大会也在同期盛大召开，并首度携手联合利华推出以“关注食品安全，践行社会使命”为主题的食品安全峰会，不但邀请了国家食品药品监督管理总局食监局二司司长马纯良现场发表主题演讲，令在场听众获益匪浅，更是与联合利华饮食策划共同发起成立了“中国烹饪协会餐饮业食品安全促进中心”，在未来将与各餐饮渠道掌门人一同关注食品安全在餐饮渠道的发展规划。会议期间，为年度中国餐饮业杰出企业家、优秀企业家进行了表彰，同时颁发了年度中餐科技进步奖等多项殊荣。

　　据悉，北京世界食品博览会期间的会议内容超过60小时，受邀重量级发言嘉宾超过40位，参会听众也达到了近2000人。

　　作为服务海外展团至关重要的贸易对接洽谈活动，在总结前两届的举办经验基础上，借助电商平台以及服务于中小进口食品企业的目标下，全面完善活动内容和形式：突破展期短不利于深度沟通的弊端，今年展会首度联合阿里巴巴 • 1688平台为展商和进口企业提供前期全程对接和交流的平台，这一举措无疑为展会现场洽谈奠定了更为坚实的互信基础；电商平台包括1688平台在内的更有如京东、我买网、本来生活和特食道的渠道负责人还现场开展了专题互动演讲，让广大海外企业了解中国电商快速发展的成功奥秘，并且为广大海外企业选择快速加入这一平台提供有力帮助。

　　创立于2015年的“中餐烹饪世界锦标赛”再度受到现场最热门关注，主办方中国烹饪协会联合科隆展览中国推出首届个人赛事，以“共传、共创、共赢中餐新里程”为主题，分别以中餐热菜、创意前菜、中式点心、果蔬雕刻为竞赛单元，按照青年和专业组别在为期两天的赛程内进行激烈比拼。来自美国、意大利、以色列、中国、中国香港、中国澳门、中国台湾等国家和地区的200位中餐烹饪选手在现场分组竞技，融合呈现出2000道各具特色的中餐菜肴，并接受30位来自不同国家和地区的世界厨师联合会认证裁判的专业评判。大赛一如既往的获得了各方关注，尤其是国内外知名品牌的大力支持，如联合利华饮食策划、麦德龙、伊莱克厨房设备斯、高达食品设备、以及雀巢、农夫山泉、沁鑫电磁、十八子作刀具等。

　　本届个人赛事还联手洲际酒店集团基金会，于赛事次日11月17日，推出“厨”动爱心为主题的慈善活动，包括洲际酒店集团北京区选派精英厨师参与中餐烹饪世界锦标赛，并成功举办慈善主题午宴以及捐赠仪式。令人欣喜的是，洲际酒店集团旗下参赛选手一举多得17枚获得世界厨师联合会认证的奖牌，不但为洲际酒店餐饮部门创造了更为专业的厨师交流锻炼机会，更汇聚各方支持包括以联合利华饮食策划和雀巢为首的多家品牌商倾情资助，“以爱之名，借烹饪之形”，为公益事业尽绵薄之力。慈善午宴吸引了超过60位来自酒店、餐饮等行业的爱心人士共同参与，现场由洲际酒店集团基金会代为接收198,675元善款，并向中国宋庆龄基金会进行捐赠。

　　展会现场中餐个人竞赛火热进行的同时，经意大利厨师联合会认证，由意大利对外贸易委员会与科隆展览中国公司联合举办的意大利面名厨峰会2016中国站也如火如荼的展开角逐。赛事以创意意大利面及最佳意大利面为主题，由中国和意大利厨师在为期三天的预赛和决赛进行厨艺切磋。本次比赛也得到了意大利驻中国大使馆和意大利对外贸易委员会的支持，为观众带来名厨竞技、主厨烹饪秀、美食推荐和品鉴等丰富的活动。意大利驻华使馆代表恩利科•贝尔蒂在赛事开幕式致辞中表示，“意大利面是意大利最具代表性的食物，这场意大利面名厨峰会中国站的比赛有力地传播了意大利美食文化。”本次比赛也是“意大利美食周”活动的组成部分，除此之外还将有70多项精彩活动在中国多地展开。比赛创始人、意大利大厨马西莫•埃斯波希多表示，希望通过该活动让更多中国人了解意大利风味美食的烹饪技巧，促进意大利美食在中国的传播。基于越来越多的人对于饮食文化的关注和餐饮本身的安全和营养均衡，本次赛事裁判主席、世界厨师联合会南欧地区主席多梅尼克•玛吉随之表示，“之所以选择意大利面作为本次赛事的主题，是因为它是意餐最重要的原料之一。意大利面形式多样，作为地中海饮食的基础元素，它可以根据个人的喜好和不同食材搭配，构成平衡健康的饮食。”

　　2017北京世界食品博览会 — 科隆世界食品博览会强力推动回顾

　　- 日期：2017年11月21-23日

　　- 地点：中国国际展览中心（新馆）

　　- 预计展会面积：38,000平方米，同期配套活动场地超过12,000平方米

　　- 预计展商企业：超过700家，其中海外展商比例将保持50%以上，参展商国别涵盖达预计到40个国家和地区。

　　- 预计观众数量：专业观众30,000+

　　更多北京世界食品博览会详情，请关注官方网站www.anufoodchina.cn

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　　主办方：

　　关于科隆展览 — 领先展会品质服务全球食品行业

　　科隆国际展览有限公司作为食品与相关行业领先的专业展会组织者，成功举办了不少行业首屈一指的展会如科隆世界食品博览会、科隆国际糖果及休闲食品展和科隆科隆国际食品技术和机械博览会。科隆展览不仅在德国科隆境内组织食品贸易展会，更将市场拓展到了全球，包括巴西、中国、印度、日本、泰国、土耳其及阿联酋等地。全球范围的展会网络资源将为我们的客户回馈更多市场开拓的途径，同时为实现可持续发展的且稳定的国际业务发展奠定了坚实基础。北京世界食品博览会 — 科隆世界食品博览会强力推动无疑是这个成功的贸易展会大家庭的重要一员。

　　www.koelnmesse.cn

　　关于中国食品土畜进出口商会

　　拥有超过6,000家会员企业，其会员企业进口额占中国食品及农产品进口总额的70%，会员企业涵盖生产商、进口商、贸易代理及进口食品经销商食品全产业链，并且为广大会员企业提供食品行业的重要信息，同时进行行业指导和管理工作。

　　www.cccfna.org.cn

　　关于中国烹饪协会

　　中国烹饪协会（英文名称China Cuisine Association,缩写CCA，简称中国烹协），是经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。协会成立以来，在政府部门、广大会员和各省市烹饪餐饮行业协会的支持配合下，积极开展行业组织、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、国际交流、人才培训等方面的工作，为社会、政府、会员和企业服务，对促进行业进步与发展起到了积极的作用。

　　www.ccas.com.cn